在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？2 `3 w, g+ T( u! Q& Y5 z9 l: U
公仔箱論壇9 [1 C: W7 I' J. x5 @
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。3 X& t8 E% M3 Y, I
% K4 c& o& w$ d/ J8 Q# P
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
3 J9 `" M( ]4 w2 P9 [) R, L5.39.217.76
, U- g3 y- Y! G" c2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! Z. _5 v$ z4 o5 ~
公仔箱論壇8 i+ e: d3 K m! D1 w1 O
（一）吃辣椒
9 J2 t% `, a# Y @; N( T3 Y( L
4 ~" d+ ^3 f, |/ ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
5 L5 ]% @+ P; K
* ]5 B! b3 X0 a0 H: s5.39.217.76台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。5.39.217.761 F1 K6 ]3 s5 h2 }* Z: |% E, o
2 a0 c& ^) Y9 F（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
" ^: X2 o; j) U' ^2 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ V; K% W+ l5 P+ K; n' u
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
- q$ I& R* l6 K3 w, W$ V5.39.217.76
, n* t4 N8 A8 o$ }另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ l/ b+ f0 n% U+ J
6 Y3 ^; Z! {/ \2 Q$ s/ k* ?. T2 Etvb now,tvbnow,bttvb（三）運動前吃半根香蕉' h J! ~2 I5 B# U2 P2 {' L
3 ?: M: P, V6 Y: L, L' c1 Ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。% b9 O$ m0 \! B3 z" s- ^0 C9 c
/ a& ?$ S' V, t- u S9 n趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
* T/ _! F7 S& Q$ ]3 U9 c( C, K- a0 [5.39.217.76
2 z7 z8 m2 Y' W% D" e0 O（四）喝綠茶tvb now,tvbnow,bttvb% y1 K0 | q% D3 k0 t
4 X! M1 L6 M& E. ]1 L. S n
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
) ?0 o: M0 l; H; y0 w% s W- N& j6 R, t公仔箱論壇5.39.217.76$ b* F# k$ S& H
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
* | K& W: K, g+ Z; A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ k( @3 M9 @; N1 u; X/ [
（五）主食攝取全穀根莖類
: O8 w( p- h9 s3 u( d' E4 t趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( X# P; ? l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 A+ b2 ]* P# a
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 