[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
0 j/ \' V+ h$ \% G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺2 h8 L3 B) ~. A9 @4 R0 `
做法：
3 |  ?5 B" b) ?! w$ K; }; v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮3 ^& c4 L' y* {3 A+ H& ~5 m, }
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）5.39.217.76' i- h1 P( }' b2 I  W" p" v( b
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
7 Q: A; }0 F1 w! b: T7 |( z公仔箱論壇4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
' W+ \* ]: s# h* o5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。