[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：5.39.217.760 c' G1 t8 B: k  s6 \" k
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
) g* x' h" b, b# H8 m  K' {tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! s" K' E5 c( p% W3 r# x0 L
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
# r: d  m4 F; R9 p6 |5.39.217.762、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 t/ ]) `, e/ R/ c
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
9 q7 E4 d6 H% e5 U; j5.39.217.764、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。公仔箱論壇8 K: H4 A8 P$ c2 p& i' Q
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。