[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
% I. j0 w! O) Q* k; Otvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 ?% u) z2 u; F& G% ]
做法：
! V9 l; ~: ~& b3 d2 J公仔箱論壇1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
7 C* n4 ?- l1 k& ]2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）5.39.217.76  T1 m. f2 M, [' {( V
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
' f( r: g& ~+ L$ k! }4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
4 Y. V+ x! R3 N1 b- {2 D  p公仔箱論壇5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。