[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
- s% v! _' N7 A* v) e  n材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
) U* P* H9 [7 z4 @5 r8 t公仔箱論壇做法：
; l$ N" X7 Z( J3 }0 r公仔箱論壇1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮% X4 I' Y* u- B3 y- P7 u
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
2 b- v9 g. @) u( u6 ?) ^; \3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb! d( c$ N7 d2 R, V; ?8 h
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
7 @( F$ n5 F# r' P% x: u) R5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。