牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 W* ?/ c5 E
% Q$ n' `+ J9 X6 Z9 ]6 V公仔箱論壇(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) 5.39.217.76* z) Z# B( B( O3 ~/ Y. L5 h" j
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材料: 無鹽牛油 100g 公仔箱論壇3 y6 ]3 ^! _7 h+ t0 W
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砂糖 80g
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雞蛋 3隻
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# _/ G) Y6 f* M* w$ a: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋麵粉 80gtvb now,tvbnow,bttvb4 f* ?5 D3 E' K$ g6 I/ ^
5.39.217.76* n9 T( v) E1 K5 Q* [4 ~
粟粉 20g $ T9 D+ |) x" p+ q/ n. E7 L( m% z
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 5.39.217.76/ ^6 i, ?" K* v: g) n6 f5 Y( l
( T/ u) o8 U9 h6 u U& G 幼鹽 1/8茶匙
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烹調步驟:
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. f% @; j, E$ X% K' T) _5 N# z公仔箱論壇(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 s) r+ n& A, G' R9 `3 N
" t8 d- v: Z! i; {% z0 O0 t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用; ?* E; l- n6 A+ o5 h# I# z3 @
$ M/ ~ j" ], o5 X* O |1 c5.39.217.76(3) 預熱焗爐170oC
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)( @1 x- _6 d* m3 i; J! ]/ j! |
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液1 k) n* Z* ]# {2 m7 S
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉5.39.217.76' M0 }. n. p, M0 y: \
2 I- g" J/ I+ N T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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h( {1 Q+ P# q公仔箱論壇(8) 放上鐵架待涼 公仔箱論壇! s) i9 a% [- `, N
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# T( y$ K9 J( r6 H C3 z8 ~
$ q, O* {4 F, ^, Y/ N5 N& U(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離公仔箱論壇' ~! b% L6 O+ y7 ^$ H
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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