1磅份量/ \7 p+ |( ~) H2 H
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 4 b9 r5 {9 m; \8 A5 a
- [3 l5 z. }: d2 M: m! b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300g淡忌廉 Whipping Cream
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/ d8 Z! j7 t8 `7 ?+ o' T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白 5.39.217.765 _6 P4 |5 |; Z& M1 H3 R; x* \( N
# r+ y' z% D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋黃 3 M' b; W" J! |5 ]+ I: z1 Y/ _' L
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) $ o9 g. [: `$ t& S) U9 S, V
& P- o& o3 ]! b. g' B: U 5g魚膠粉 公仔箱論壇7 n" l- s% g a; m5 U3 F
4 o5 g6 [" R! }' ^ K: b1 t公仔箱論壇 10ml凍滾水 公仔箱論壇% |$ X& b; ]2 B# N; V7 V
5.39.217.76$ w1 S; ~& F7 }8 X3 D( z
10ml冧酒 rum
2 j1 K# S0 p7 t5 y9 c3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 ^: q+ ~1 U R% H& p% Y
1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青
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1 D9 t- t1 h( {4 e- t0 F5.39.217.76 適量手指餅 Lady Finger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 Z3 G7 O' @
4 x! K* g1 j, I 1/2杯即溶無糖咖啡
2 O# ]/ y1 w& p& H, a8 M5.39.217.76公仔箱論壇, U) N4 o$ G6 n7 Z) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. _- ]' {1 R. K0 K. J
烹調步驟:5.39.217.76% w( \! { z' D# f( ^) J: ^
6 q& [: u. w" }' |; Q$ w公仔箱論壇(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb: H4 h3 u5 |) k; n. o. @/ @7 j' y. w: H
0 X# C) r3 u8 D. y, g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身, K3 d1 |- `+ C( o( h
公仔箱論壇4 ?. x& Y. \3 b' J( ], `
(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 x' ]5 ?, W5 q% j2 }" a
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻4 t7 a) N; B, v* {8 g& B) _
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(8) 加入蛋白拌勻4 Y9 M- v/ m) m# S$ g
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling5.39.217.76' ~% A* A2 M7 A2 k
公仔箱論壇5 S6 R+ _9 `2 R/ S J# Q2 T4 d6 K( l! q
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ X# w% [) [+ T3 _
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料5.39.217.761 D8 C& Z" ~+ r( Y) i7 A
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
; w( r# J6 y5 B2 ^(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成) m( o3 _! _( O
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- r% m& t z7 x
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起2 t* n1 o r( d% q$ K
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑公仔箱論壇1 z7 p! o" n0 o: m
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固6 i f% _$ s3 q E
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液5.39.217.76/ }) \1 s: ]) I: x- a0 r7 b
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
/ j4 |$ M7 ?- g公仔箱論壇(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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