精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
! s5 f* E; X, J/ A9 q) V3 V公仔箱論壇
. y4 V$ q5 N+ s" O/ O8 w) s8 \5.39.217.76新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
: a7 K6 }$ @7 _% A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q G: _7 C- B/ ]. [: \
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
$ K& i5 D. B/ _1 x- ^; y* Y' e5.39.217.766 W" u( X9 _; c) |- K5 X
嚴選超級靚豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, ~1 h. v) G) W: V2 d
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
/ Q- {) F$ p4 |1 l2 q3 @2 p( A
$ W4 w+ @2 l7 ]2 v9 _7 T' c& P- I, |店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。' }. a5 v5 `5 |
1 e- \( j( p& F$ D5 ?, u& T6 h* _tvb now,tvbnow,bttvb5 z; `/ m1 H. z$ x( G Q
Glady's Estate Coffee
, o" Y3 N& x4 M# Y* f: L+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
: E1 p' x" v' G& n |
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 