精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
+ V! E4 A* \7 M7 g3 q% i$ p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 k1 }$ U- O1 Q
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
$ y' p( S- n& q& g. \4 ?( B0 Z; M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 e# P* f7 o6 a8 z" V
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
+ j7 T. M* K7 \# @5 w$ s$ }公仔箱論壇
% H6 n$ r8 E$ _$ D+ R, ~, D, l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb嚴選超級靚豆tvb now,tvbnow,bttvb" x0 @. u9 j% [# n' f
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
; R% S" R- `) m0 r) w+ z+ L% b' o2 v% E+ b" d
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
2 a: n% M Q% ]( S5.39.217.766 n: z4 E" L7 B: s! w
& T1 |3 v- [# w }' J' o( ~% w. e9 E7 ]5.39.217.76Glady's Estate Coffee6 U0 S+ l0 b' |' @9 S. a
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下8 S4 y& `2 `/ I' R! m3 J, i
|
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 