[中式食譜] 老少平安

556677

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ s% H. h: i+ s) J+ j  g

7 `5 x7 [: D( g* @1 ]公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb( t* X$ o1 }' q  D( Y- Z$ a2 f8 u6 q& j
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。" C3 U& e7 e% T" P2 Y
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》5.39.217.765 U6 }3 U# W) ]* R
5.39.217.76$ ~: `$ R2 D: J- J4 r3 M! _9 w
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
0 r5 r" Q1 v( n- H, E/ D# \
: {; D' P* C) L5 U6 d6 F/ ^( @tvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
/ O6 P3 c* l  W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. i9 e/ v8 U: g3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇" i( U" @4 F$ @

( F2 b$ e% _8 L4 f4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。公仔箱論壇" w1 N8 {" g5 V! x: e0 B
tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 B; b% |7 M/ R8 c" e
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。