[中式食譜] 老少平安

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2 z" W; F/ I3 s" s' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; J6 F+ ?' K% Q. u8 f0 H* j/ m
材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
5 w% G9 g8 r) P4 X# v' qtvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
" d. ^6 }5 i8 E  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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1 L) x( f0 }4 x) K% s/ o, U! ^3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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# o6 }6 [+ U4 Z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。4 q! A  s) _" E5 U0 c+ n. k

( O4 ~1 M- W1 G) U& U1 [1 c5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。