[中式食譜] 老少平安

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6 Y  ?! b6 ^6 W6 T+ r: s1 I% P3 u: A材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
6 a" `1 d' t5 X. \% S/ B5.39.217.76備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。: c& B! x3 s, V; C3 ]2 m
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
, t5 X: o+ y. J' Q6 _. }0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y' e% X3 i$ i/ W7 |1 x" p( Z% Otvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# f  J3 `0 B* I0 S

: k3 t3 d1 q1 N( V0 |' @1 s& B1 e/ `3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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- x  ?1 P( B2 x. H1 G9 m4 {0 ~4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。9 o: g1 e1 g' q, }

2 ?5 f1 k7 A7 N$ e) w. M2 h) [# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。