[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
2 i3 o) @+ @6 j- Z0 g$ S公仔箱論壇備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。# `/ k: w3 M' C4 J: w" L
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》$ q& a% g% _$ i+ T8 f% L6 P
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 5.39.217.761 x- X+ u# B; j! S/ q

% n# z0 R" W- {9 {4 I6 e9 Z公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。5.39.217.76! {% n& |& l. j6 r

: |3 D3 K( \4 G2 f  G5.39.217.763.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。3 _( b3 q* k$ Z3 i8 y- D3 b

# @  ^9 f+ d! ^  S; a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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7 `( \/ E' V, K/ W  C5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。