[中式食譜] 泰式明爐魚

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準備時間：5分鐘 5 x3 z( C! {- t2 j7 \! D# _1 Q8 \4 L1 F" m. P; C6 H# L 　　制作時間：20分鐘 * Y7 i2 y  Q4 _: W' J公仔箱論壇( a% ?5 A) G. u3 d- G 　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。/ R) V: K1 A) f- G : V! \6 _/ P3 |; c 　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.76" _! a2 \3 V& v. ? + i" w6 g4 d) M/ V" v1 g　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇8 ~1 t9 [. C( c# J" ~9 C/ B : |+ L3 B# `; E+ {8 {) B& e  h  |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇6 h% [2 k5 |' L5 e3 S( _% T $ x3 _( a. W; d/ C# ]　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.76  w5 T: K+ A+ E$ H! L9 q, y 5.39.217.76/ [, x% O' a2 }$ c6 x 　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 / n2 e7 ^8 {* C9 r0 S* h, T ( W) ]; p' F8 E  _tvb now,tvbnow,bttvb　　烹飪心得：5.39.217.766 c+ G  @& T/ f: ]+ b0 y' x $ ~4 I  ^, w: T: ]4 m5 u% W公仔箱論壇　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.767 X, I5 I; L. j2 f; ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) J0 d3 J7 @- w' g& h* K 　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。tvb now,tvbnow,bttvb9 h. m3 L. p) ^1 @ 2 Q: U. c7 j4 h# Z9 Z9 U　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。5.39.217.769 R/ A0 I0 _: }: r1 w4 T) a! P

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