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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘5.39.217.76# o! r5 j/ Q& _- v( e* a' C8 s
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制作時間：20分鐘- ]8 w8 J* P6 j0 D4 V/ }* o
- q% r6 }1 ?2 Y) s, m 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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. v9 f( `$ M1 l! q& _1 D5.39.217.76 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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4 u' ~" ^5 w5 f) w; T. E7 N* v 做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 z- H3 y$ K" t# h. C0 Q I; T
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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