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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘2 j, q7 }6 z. i% T+ ]' h# s* r
x; W+ [" _9 k q/ N/ k: |1 O6 x$ p公仔箱論壇 制作時間：20分鐘" X8 L5 @8 ~; b$ Q
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.768 \8 ^ [# m9 a, b; n. `
" b `6 n6 { ~+ q& E3 ~5.39.217.76 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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: E t& J5 q5 {* i/ ^5 i5.39.217.76 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：5.39.217.76) s$ z; _+ x1 h" e7 S+ ?' m
' v& @# ^9 P& ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。( [" \# }" e5 S2 ?3 Y! B
3 @" h7 A% D' j. v; B7 w5.39.217.76 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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6 \: N# c$ b3 ~1 W$ g( u公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# c% X4 l1 s- Y7 f, R/ _* T5 l
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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