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材 料
7 m2 C/ Z- D$ x; E& s牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，tvb now,tvbnow,bttvb" R# I* r2 X; \) a& O
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調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙5.39.217.760 t' R3 d4 ~6 W8 v K2 C
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做 法公仔箱論壇& T& E& X* B- T1 z! q8 @7 R5 O
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。: Q; r: V6 i- E- x$ o6 R2 y3 f
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2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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9 r, X4 ^/ s: [; X: ]- s, x3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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