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& o% L" B8 s+ Y$ _2 ], f5.39.217.76材 料
5 I' f G* t, l; n牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ,
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4 S3 D$ a. ^8 p* N# }7 l0 W5.39.217.76調 味 : 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 , 撈 起 切 件 ; 甘 筍 去 皮 切 件 。公仔箱論壇- l* H! M/ S2 `. Z( ]! g5 G
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2. 燒 熱 油 , 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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5 ?0 Z, p4 u ]0 v3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 , 下 調 味 、 上 湯 , 蓋 上 鍋 蓋 , 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 , 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |