[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。+ Q0 x: @7 ?. A2 B; M: T3 a1 }
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
9 q2 d1 r+ S' ^0 S/ a5.39.217.762.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
. E# F7 |5 c" f& K) A$ _tvb now,tvbnow,bttvb3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
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苦瓜汁
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1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
! `% |8 w  ]0 P5 _" T+ u% s2.加入半杯水，水量可以自由調節。tvb now,tvbnow,bttvb; [( i: D2 d( o2 l  q; I% }5 d; X
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。