[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。公仔箱論壇- ]/ |8 v. k1 P$ u2 A
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" g! g$ E. r& W# ?( _! s8 k公仔箱論壇1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。5.39.217.76+ c, z; U$ n2 w$ S
2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
) d. x7 K. T, V. y5 A0 m公仔箱論壇3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。5.39.217.76( K4 ?5 o5 d6 Y
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苦瓜汁6 m) Z8 o9 E7 \7 e" m

* K! V2 e3 f2 N1 g( S) \" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
8 f4 s- b, o( b+ V' k4 K; N2.加入半杯水，水量可以自由調節。
: Y/ _+ E  |8 B. N6 s  H公仔箱論壇3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。