[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
) h! U- Q4 ]' |/ `: @. q* ltvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。3 n& z9 a% G: i  }
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。5.39.217.76, D6 S$ }6 L& s$ i  ]

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1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。公仔箱論壇5 z% P; \9 z. i0 w+ L6 ^
2.加入半杯水，水量可以自由調節。5.39.217.761 L0 M' r3 r9 u( K  j2 Q. c
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。