[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。2 N* `" Y+ \% ^

7 V* q; h; I8 U( T+ j0 x9 M3 Y 苦瓜茶
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. b7 n9 I" e3 S& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。公仔箱論壇9 s8 _& u4 |! o4 s5 s. c- F
2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。1 L, [! _* {  q1 E
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
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8 l5 p6 O2 Z$ o, E 苦瓜汁
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1 B; F  b3 }6 T5 K5 v( u5.39.217.761.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
! @( x5 c$ L$ Z. m8 V% K" G2.加入半杯水，水量可以自由調節。
  l: F/ b0 K) O7 w7 L5.39.217.763.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。