[中式食譜] 紫苏梅鸡

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) v" V. d, f. S9 K  ?+ g! ^tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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0 O4 ?+ w- B8 u公仔箱論壇【做法】
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3 n4 P# R- L4 ]; E) \tvb now,tvbnow,bttvb    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 W8 v+ y# p, D: y
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 5.39.217.76  J+ X! g/ Y4 M; ]# r

4 [" h- Z1 \8 |& _$ p5.39.217.76    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。6 f1 s) [) c- r

, S4 |" ?) S6 u( e( c6 |5.39.217.76    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 公仔箱論壇" @. p3 _8 p2 G$ g- Y! k$ r' O* v

0 M' Y( n- ^# [    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。