[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb; w7 @' z2 B1 U/ E9 t) {; _

9 S6 l1 C" W% T, X( Stvb now,tvbnow,bttvb    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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$ Z5 `( n/ W) e1 w: {/ U5 w) X: I' J    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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% F) g2 a: L; b% V& x公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 2 y- u6 _% k$ R2 |

. J; G( ~8 D+ R: N& q公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 `& n% K1 |7 w; H* \  b
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。