( Q! f7 g2 j' z1 u' s/ e1 q公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ ~% [8 i/ Z
【所属菜系】 江苏菜5.39.217.769 K+ r) h1 {* C8 ~5 A6 I
【特点】
' Q* ?. S5 J* @( ~0 d3 M0 |* `$ i羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
0 f0 ~2 e6 k- G* e" x公仔箱論壇【原料】公仔箱論壇 o& X7 {& a+ ]+ |% V
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb: r- D* ]. U* o J @ ?9 f P
【制作过程】5.39.217.766 `7 R5 V# r2 J/ x8 k" ], y
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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