[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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- L3 |  \: H' c  v4 h" T+ W, W【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇0 I8 A% A1 W# F
【所属菜系】 江苏菜
! h+ t- J* P" H【特点】公仔箱論壇- |6 G7 w2 P& k* D, f
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。5.39.217.76' C4 s: A* _9 i" m2 U% k
【原料】
& u; @8 i) N" U& X3 [% H& Z' H9 ttvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ p( v, ~+ E4 u6 W( d
【制作过程】
; X  A* n1 s& w3 B# Stvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。