[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

yyq18sh

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ ^9 g! T/ g& q3 `3 D
【菜名】 羊方藏鱼
: h$ U- h; ]$ E1 L, O& E/ ]- |公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜
$ U9 ^3 W) |  U$ \. @2 O公仔箱論壇【特点】公仔箱論壇8 J% e3 @, k) b
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。$ l6 V: \( A1 M
【原料】
' m8 Q7 C; N" M. e. z" O僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& `" I9 x$ w7 Y" v( t
【制作过程】
- t2 i) n; g$ g羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。