[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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9 E2 E& X. E, Y3 ?. |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 羊方藏鱼
# U* p& P) A- l- N' p  x8 I4 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb: s0 O, W& t, ~3 f
【特点】
+ t0 A! G) k- i羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。5 Z5 a) I' Y$ Q& A" ^  I
【原料】
8 T1 v  B- n" j2 j9 q+ i$ x- }tvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。5.39.217.763 d! Y  b! x' A6 j. h1 |
【制作过程】
0 _/ S4 B, [. P! \5.39.217.76羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。