[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼5.39.217.76& s5 V& v! `$ Z2 t
【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇, k( q& ^" M; g; \1 l* g
【特点】1 O# b& n+ o$ {# r/ K1 L1 b1 e
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
/ Q) M' e% m# a5.39.217.76【原料】
6 {  D, [$ D. W* W  m5.39.217.76僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
! }7 p7 n- P2 _. A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb1 J# T* Y: }6 u$ T6 a6 c
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。