[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
- _3 `) |6 T# [# A, e& h5 }- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜
+ C" c; M5 w" e, i9 D【特点】tvb now,tvbnow,bttvb2 |  D) h2 K( i6 Y
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
2 w0 N. T, \  q) r& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
/ `8 o4 f: t, e; _' c5.39.217.76僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
) c1 R7 O) m; U$ v- c+ G/ b【制作过程】
$ ^5 V8 a4 M: k) [5 W+ s- }羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。