[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼5.39.217.76; O* _2 ^4 a0 s# s3 h% k
【所属菜系】 江苏菜
  }- W+ P4 h6 R* Y/ o& U" n5.39.217.76【特点】
. Z: C7 [$ \" ]7 ]# \  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
6 e. U  J; l4 Q( m' }【原料】
1 e4 {" o$ ]+ E3 _$ |& h公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
0 o1 M3 M; s# D' n( ]【制作过程】
; s, m3 |1 {# n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。