[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
1 B# `- M# A& P9 X$ p  [* otvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
; K/ ^4 J& C! d& |8 O) r% }% |+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】* c3 U/ Y. Z: ]! S! D
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。& X2 W$ h/ `. d/ u- k" r4 C& l
【原料】
: {1 i2 ]9 [3 D5 m+ b" \7 X: X6 M公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
$ n( I" _) ?$ f4 `& o; v% Z7 s$ X0 C5.39.217.76【制作过程】5.39.217.76- H# D: N, L# Y' U5 I' ?
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。