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【菜名】 羊方藏鱼
8 p+ \1 w' [$ r" x5 f5 ~6 A- {4 k【所属菜系】 江苏菜5.39.217.761 c1 m: d+ f! i
【特点】
+ A6 w% O3 q1 K& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。" k" _% F! u: D4 c
【原料】公仔箱論壇( ^& a, M2 Q. U& }* F9 _/ }: M C2 D
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& F9 D3 x5 C& r" F
【制作过程】
0 W# D0 U( N. t8 ~' k; T5 y# vtvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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