[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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1 y8 n/ s' T4 V( a1 p+ m5.39.217.76【菜名】 羊方藏鱼
% \+ J3 y9 _7 R  _' S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, l8 h0 |" ^/ @0 B7 F
【特点】公仔箱論壇+ L5 q' A& d  \. K! E& O- L
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇6 A: X! j* i! d0 R1 W& T6 Q" s+ q
【原料】: M" N* S3 L3 q6 S# ^5 s
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇8 F- c# [. s& l* u5 ~3 j
【制作过程】
/ J: t( i) u( A4 K* R- T3 O4 o- Z羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。