材料：! u& Y! k* c, D) d; j5 `
膏蟹 1隻
. i5 b( t/ K- J# n: U- J/ R鮮奶 1杯
# l5 D# @, i7 T" H) Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb- `% I" b5 H6 r+ c
鹽 1/4茶匙
' |4 R! Z/ [# y$ c公仔箱論壇粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 k0 K; h4 t' e4 h% B( I
雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇" S5 w" M9 R% T( j) w/ U) Y
油 2湯匙0 t5 P, F4 h/ t, I o! S5 z0 f6 x
浙醋 2湯匙
, f- G. ]9 w9 i* J' }' Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 2湯匙' ~$ Q$ B' _' s- b( X
薑粒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 V4 y$ }) [! o9 L6 d7 ~3 Y$ y
西蘭花 1/2斤
7 r6 q/ A7 m9 @# X胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 {9 x! p) g) @) Y ?" n J
炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：
3 ~* b+ @0 W+ j) j7 D1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。 b8 f! g, F3 N$ A6 B6 b
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。3 f" D# ]* Y. O4 x0 b) r' h& ]! R
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
# W9 G4 H, Y4 Z% E! V" q# k' ]' Y4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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