來源：大洋網
* R' s) P1 }. Y( r2 R5 u. @公仔箱論壇
9 U- t z8 T$ k 公仔箱論壇% m- S* \, i2 r# l
公仔箱論壇5 f. {( _2 p! C' L) y2 q
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……5.39.217.76# H/ Q, }" p; p) t; l9 b& @+ e1 T
公仔箱論壇+ @$ O$ c7 P5 n0 K& `" @; V
烹制材料(三人份)
& f. {/ ? f5 Y! R/ R$ m, r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 {; ^0 J: [3 N/ y* |2 y
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)0 k' V; G G/ t+ P: P- p, b, _
公仔箱論壇) ?# ?& w! B) w4 W. i+ J
腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
# y% q* N' ^9 F6 R. L: P' t( d
6 y9 b- |/ z: v7 w1 qtvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
. q. n! H2 ~ B; Z5 A' f3 V! b$ J
' S* c( S, ` w$ N* S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
8 i( n+ T3 m: y5 z
1 L- v% O7 Y5 a5.39.217.76 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
" d* X( a- P' N0 g$ g+ P; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |, r. @) Z! W" @ L& t# n
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。% S5 l" z# P: {- C
6 I6 U5 m: j( a' p0 w! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。公仔箱論壇0 f. b/ |/ R$ _3 v( z7 _
; o* W9 v) h" i5 P! w, k/ x5 T1 Y5.39.217.76 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。( n! Z T+ \: g* l$ d
tvb now,tvbnow,bttvb L0 {3 O& V# L. i7 u
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
/ Z/ ?0 G! x z4 [4 c# o y
8 k/ a* y; D6 N+ A+ Q 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 f( t* D0 k+ a; `7 s, q8 Z
公仔箱論壇6 _8 @5 Z* e3 J, d
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
( Y6 B7 ~) v# [1 w7 E+ c5 R: C6 @
# H" f' m& n+ g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
" s# `) \# i, c/ V- P( ^. T! f2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* ~' B9 j# x8 G+ C+ h* f7 Y9 K; O
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
5 A* v& G7 [3 p% b! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, u' F7 t/ n6 ^6 Z
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
. a6 m% O. y' Z- l) t* d$ v6 W0 z5.39.217.76
" H, X( [& H1 y! f* u+ r0 X公仔箱論壇
1 `6 y3 h: M% |0 ctvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG
+ Q& l' P) j2 B3 K" {$ wtvb now,tvbnow,bttvb! F0 V# e6 W( I1 P8 ~6 i8 }% h
教你熬製七種美容養顏粥(圖) 5.39.217.766 Q2 a0 D2 ^" e6 o& f# n- ?6 `
公仔箱論壇5 P& b8 N2 p! _3 a1 E
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
( f1 R# f! C# B$ ^3 {
& k; K! |2 [2 q# A$ P$ S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
7 N5 {" Q, @1 _3 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! d* M+ G! T# E5 P
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
