來源：大洋網
, U* x# f; G- \# V公仔箱論壇( `( r; k+ N: `+ x
i `: g% X% U1 @2 ^/ _& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 M. ^6 Z7 n4 r; |5 v
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
7 H! ~8 z2 V! X$ m1 I公仔箱論壇
3 |3 Q. v. I' F8 y 烹制材料(三人份)
9 s. Y9 |1 Z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! p1 V% U5 n9 X. C' ]
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
( I, T4 |! d, U6 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% |# k8 _# D, ]
腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙), b. \: |! m" t9 R2 l
5.39.217.76& q, _% R8 }) ~
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
8 A2 v! k$ j0 ^6 _ V4 x& O8 M4 N2 p
0 E5 l( t% X7 C% F) W5.39.217.76 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
7 G2 ?) i9 i+ W) ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ r6 F% Y4 P0 j
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
& i: ~- [. A* J' r6 K( d
& A% K+ `3 N* p* M6 h0 s公仔箱論壇 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. `0 p7 S8 I/ S Y
$ K& ~- I9 R+ w3 y- `1 h6 Y 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。5.39.217.76$ @: c J: K: a+ V
tvb now,tvbnow,bttvb, `- g4 N$ u4 | {1 _ K9 e& T
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
3 J; l/ N& G- s* ?6 }7 H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o [, A! Z. h) n$ G. Q
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。: D9 n4 s8 v8 d1 z9 T; T. [- `
. g& s, A7 X) V5 p. s8 X7 d* ^. D/ l5.39.217.76 廚神貼士5.39.217.76+ T k) p+ {9 c9 C0 G; N. ~: F) e
公仔箱論壇, p# V0 P8 R, P7 t6 o
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。tvb now,tvbnow,bttvb- b! E" M& {, E/ ^) D
公仔箱論壇# L* V# z( W" M
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
* `% | Z! H2 f' L) @2 P) r0 \& v3 X' }2 ` @
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
- [, H% P0 S% t) `
8 z! `6 ~6 p9 K* U+ C% R: k 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c; j' C9 B2 C. W( s4 p( ?4 D; d4 q4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ u/ p+ |6 B* o' q# c+ |; E
tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ R) C6 T* j( y! q; X! a
MY BLOG
% D5 x$ h2 Z* m3 Y+ {公仔箱論壇
4 Q5 _% ^+ S& x) X教你熬製七種美容養顏粥(圖) 5.39.217.76% k1 s- _- |8 Y8 j4 f
0 U% F2 a! Q/ X7 m8 G- n
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
, c+ `) S* ?+ t( V$ H
+ r' ?+ m. o- E* p& a美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)! a7 x# m4 }( P* u% u! ]: E6 r
公仔箱論壇, h4 t! o" F5 f6 @' Q: R
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
