[健康資訊] 促進小孩腦部活力　就吃香菇醬牛肉

香菇可促進血液循環、提供身體足夠的氧氣，是促進腦部活動和消除身體疲勞的最佳食品。將香菇和醃的甜甜的牛肉，一起放入高湯烹煮，就可完成一份好吃又富含蛋白質的料理，提供活動量大的孩子們足夠的能量。5 c) H+ k  \2 w7 y- _3 r! g
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材料：

牛肉（火鍋用肉片）300公克、冬粉300公克、蠔菇1把、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2根、小魚高湯2杯、清醬油1大匙、鹽少許。

牛肉醬料 醬油3大匙、砂糖1大匙、梨汁5大匙、洋蔥汁5大匙，蔥花、蒜末、香油、清酒、芝麻各1大匙、胡椒粉少許。
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冬粉醬料 砂糖1大匙、香油1大匙、味醂1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& I/ l% ]+ v! y+ v) h: s, h! {

作法：公仔箱論壇2 t) g9 \# z0 @! `( y! f1 V, w: \
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1.將牛肉上的血水拭乾，再放入醬料醃漬2 個小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( u' M! V0 m: g* J8 y$ }
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2.將蠔菇撕成絲、紅蘿蔔切絲，再將洋蔥、蔥切片。

3.將冬粉放入滾水中烹煮8 ～ 9分鐘後，再將冬粉撈起，用冷水沖洗，最後用香油、砂糖、味醂調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 {" @. _& G% C; S; M3 ^- |" K
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4.將牛肉、蠔菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、冬粉放在鍋子裡。
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5.加入熱騰騰的小魚高湯烹煮，再以鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* h/ V; C( d0 x' u! \/ X4 H9 s

孩子最愛！吃起來方便的青花菜蒸蛋

抗癌的最佳食品：青花菜，其中水分佔90%，富含鐵、鈣、維生素C，是孩子們的最佳健腦食物。請務必為孩子們準備用青花菜作成的柔軟蒸蛋。& U6 A/ ]6 m; t0 I
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( |( C+ P3 K( s( R5 G

雞蛋3顆、青花菜1/4個、蝦醬1大匙、香油1/2大匙、鹽少許。3 p6 U$ S/ s/ w3 P# l! }
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昆布高湯昆布（長寬各為10公分長）1張、水1杯。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb  W& C; c; R( V% ]

1.將水和昆布放入容器裡烹煮30分鐘，熬出高湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 |" k+ G" B: s9 F
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*用昆布高湯作成的蒸蛋更好吃。8 k- R, n% z% L% h- x# A# d- k, H

2.滾水中加入青花菜川燙，撈起青花菜後，再用冷水沖洗。+ m$ j" F9 |4 v- [
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3.將雞蛋打成蛋汁，加入昆布高湯、蝦醬、香油攪拌均勻，再用鹽調味。4 ~+ N9 c. G: h) }9 b2 g

4.再將調好味的蛋汁倒入微波爐容器裡，再加入川燙過的青花菜，蓋上蓋子，放入微波爐微波6 分鐘。

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