顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 D q5 U" \, C3 ^0 a2 Q
. y! ~; L; \0 M0 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! t* M6 C" Y) ^2 Z& f
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
4 a! ~4 E- F9 d" e6 J I& |' Q# ^公仔箱論壇9 n7 a) ? ]% p% K; K3 S
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
7 r% v2 { b% N. H
% ]* N( v1 Z- j5.39.217.76陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。公仔箱論壇5 }; ]) N, A: K3 F
! `2 x1 Y% m" h5 ?' _+ j$ C/ X
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
! ~! r2 ~; G: `
8 R- M5 X. s% `' t$ D, q* B7 S4 d, P+ h) T7 ?
【山藥芝麻糊】
F- R% |* j' x! |" Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 P1 H' d+ |& j
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。" ^- b- y% _! P
5 |$ P4 ^, J& u' Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb' r6 @$ V8 S0 _! }+ H- q8 h% k& ?
! F( i& w. ?7 s- _7 h1 m: j+ [● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
U( j6 a) m: e
5 t* Q! P" Z2 B' g4 ?9 e3 t/ {5.39.217.76
8 `! e2 ]" q8 L5 q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
$ R5 I9 [* k) q7 ~
% r5 M$ Z; v9 j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 X# h4 D, U8 w! l4 _* d! X m
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。5.39.217.760 I' K- ?1 a% k" y, m
: w$ H5 e! u9 V& m9 r
+ G$ N j5 n+ E& T3 w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ l) @& A# K' p% {
5.39.217.764 u5 {$ V6 s! i2 W6 A
/ Z( U% U6 h; e9 _5 R* R$ l5.39.217.76● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb8 B- A/ q w+ y# l" k
2 @( o$ y6 g% f0 s; i公仔箱論壇. A) v9 P4 w5 T- \
7 ]6 H& c# D2 E" k# y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
7 F( v0 B7 Q- |3 q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r: [$ K: v9 E9 O: P4 g- ^5.39.217.76山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
1 @$ T* c! g( N+ f; e- P# B2 R; T公仔箱論壇
: v4 l) s* e! ~: u- v K5.39.217.76宜忌：
1 z, U" @( K6 ^8 p- L0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ \, `9 T5 W3 i. n) o! ^公仔箱論壇山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 