【經濟日報專訊】香港租金高、樓價貴，當有資金在手時，應圓創業夢還是先買樓？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) l( ~8 k( {
tvb now,tvbnow,bttvb" `+ g# G( J" H7 S0 T2 H8 r) x
有80後趁年輕決定先創業後置業，一擲逾百萬元開西餐廳，以高質素食物招徠，終年賺百萬元；年紀輕輕的他直言創業易守業難，因要管理比自己年長而經驗豐富的僱員。
9 E2 |$ [$ ~ ^+ t% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; b, `8 w3 ^6 [' S n. M
穿上白襯衫和黑西褲的黃祖堯（Joe），年僅28歲已擁有自己的餐廳，且年賺90萬至120萬元。
. F( R( ]$ j7 `8 g0 M+ t" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v6 q2 A' f3 B4 V- I. E他形容自己個性自主獨立，中學時已具領導才能，大學時更修讀中國企業管理，奠下創業基礎。
# p8 v. j- n% ?- p! @tvb now,tvbnow,bttvb! o+ U9 B- l# e% Z8 [* Y9 ^
牌照裝修問題 曾蝕租1年
+ Y3 w! Q1 v& q/ o* A9 P- I
5 K) h8 M( y" b) H4 F面對現時不少年輕人都想及早建立安樂窩過獨立生活，Joe認為應先創業，後置業。他在2010年畢業後，把父母墊支給他買樓「上車」的數十萬元，加上自己積蓄共150萬元，在旺角開設派對音樂西餐廳，「香港最好賺的生意就是樓市、股市和餐飲業」。3 K: J# F2 C/ h- E4 T' p8 Y
兩年半後收支平衡，年營業額達600萬元。不過，他非一帆風順，起初因牌照及裝修問題，令月租8萬元的舖位，蝕足一年租金；又因為聘請較年長的廚師及經理致問題多多，「他們恃經驗比我多，我提出的建議多數Say No，作為老闆應該聽定唔聽？」# U4 H& }5 \3 ]# E# \% |0 b
" G2 o; t) ]& T. [! r: P0 c' J4 ^他最後領會箇中竅門，就是要充當社工，發「軟功」向他們細心分析；他亦因此明白人事管理是最難跨越的一關。
! p1 z, @& c! R" j8 }" B+ }3 j! C; W公仔箱論壇不做平價餐 高薪挖星級主廚tvb now,tvbnow,bttvb0 z" s) l1 |- Z7 t* t3 g& M
* W( u' d% E: C e7 O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能夠年賺百萬元，餐廳自有其特色，位於旺角彌敦道，只做晚市至凌晨時分，主攻高消費的80後Office Lady。他明白減價戰只會造成惡性競爭，故絕不做平價餐：「一個意粉出面賣70元，我賣110元，要從質素去做，讓人覺得值得吃。如果做午餐無可能賣貴，一個餐僅60元，晚餐一杯60元cocktail已抵足。」+ N- o6 O$ O7 W$ t5 G% Y! D. ]
但食材價格急漲，雖要控制成本，但認為廚師是靈魂人物，可令食材增值，故特別高薪挖角請來大師級主廚，「如果不給予高過市場價請主廚，我會蝕得更多。」
3 i/ I; x9 A8 B公仔箱論壇5.39.217.76/ I+ b7 g0 M0 }) [* ?. D. g
近來因為市道欠佳，黃祖堯已經透過facebook，以及其他網上平台增加宣傳，更每月更換菜式及四處試探軍情，現時餐廳漸上軌道，Joe希望能開分店，或發展多元化生意。 |
發表於 2014-5-21 07:03 AM
| 