生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5.39.217.76, Y6 Y( y- ]4 G# ]+ }! O, w, m
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' y+ {* P+ @' v+ G生機飲食的益處
. |4 H* S1 b1 z$ ]6 W●有機愛地球" r8 s: G7 \* I. M
食物中有害物質少，可降低健康危害。
+ i p3 t& s4 c4 G" u K8 stvb now,tvbnow,bttvb食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5.39.217.76. U5 S, `( b4 ]* s
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●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 }) C4 H4 \* |
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
0 u v- y7 Z6 \) _% |3 X+ K公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔公仔箱論壇3 T- V+ q1 C+ j Y" J0 T) V C
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇+ w/ x# C- u. W% M+ c/ B# u( I
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
7 ?$ i5 O4 h B6 ~- f/ C0 E5.39.217.76過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
1 t2 E* Q/ r0 J2 v. o5.39.217.76過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。公仔箱論壇/ Z# c- D( x7 P3 J! n( X* J; L
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●豐富營養素公仔箱論壇. a# t( |' A) m+ X) H
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。% p& ~* U; n' t2 {6 `" X
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●生食生命力" o6 x3 C# i+ H# u+ o
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 s, q( S6 ~+ p* s9 f. D4 w
●冒牌有機充斥
/ O% `# t! q! _1 @& v$ e4 ] P- k& w+ s公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 y$ Y8 A4 J6 s8 P
/ ^5 J9 ?5 z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡
; `3 {0 s. m3 R9 J+ [完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* }/ `0 F; |; G" U; |! t
; `( r. e3 |, _; U; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險
4 T7 {9 p7 ^5 I! i# q8 W. b+ m9 S2 G5.39.217.76未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。2 V: V5 J% ]6 r+ p
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●食材不適合生吃
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●搭配與適當性
& `) E$ @# I4 x: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.76% j( w) j1 }- T0 T4 E1 `
: H& H5 }& G* _4 e8 M公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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3 \6 P0 a: A+ |) |0 O6 _5.39.217.76純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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8 v; x$ r6 G# d$ _2 I黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ K; j7 s! M B' h3 f1 C
' R- p$ l+ t3 D# a1 X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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