生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
, a" A9 m* O" A! z' f2 v- N. S, btvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球! {8 r4 k' r v, [* \+ b
食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇. n1 V8 w J! @2 a! `1 c
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb: }5 H8 J! z8 ~, Z* J! X6 x: L$ W
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。* ~+ G* F$ g6 L; j: o$ S: T
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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; T) R# K9 V" M# I% G- t4 G公仔箱論壇●清淡無負擔
: _# t1 K) P0 |! Mtvb now,tvbnow,bttvb「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
6 h6 f. L2 a6 w, A7 @8 f ~5.39.217.76油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
6 t1 f7 B6 u% O6 F; |tvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
6 S6 Q0 Q4 n& Y. \4 @: Htvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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3 b9 e! m% J* r+ C( ^●豐富營養素公仔箱論壇" H% \& I' \0 Z- D6 T: ^4 T: ~) l
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; j( d" v+ o) @! ~/ C3 k4 X$ B
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●生食生命力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 O( e8 M* l
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i `8 ?& q+ j4 @$ `
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生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 A0 E1 {7 p0 s4 Z
●冒牌有機充斥
0 G% k/ @, [5 b2 N, A3 t: ltvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。& k. l* O% `( s
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●營養素不均衡& d. |0 S4 }, Q3 f) n/ d3 b
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 |, ~ w( E$ q! r
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●感染中毒風險
: V3 ], Z, _: Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。) L- F8 R6 ]6 c6 C, U3 `! N
+ t2 d7 H; ~. Q3 ]( }5 Htvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
+ l' T) s9 t+ s- j5.39.217.76有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。公仔箱論壇: g8 ~ c" P( h5 f7 U/ o
9 r N/ A4 `$ R4 u9 t! F7 D●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb, J% m, F/ B% R6 i8 [0 j& D
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）5.39.217.76- K- t2 L7 S/ j+ q
2 V2 b* j( k9 E( S$ V公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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# X, R" S/ {+ K- U M+ ~純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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% R# ]6 ]* F( T- H& z黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ s q* f$ v3 R2 A( O; }! G
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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