生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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; m" ]) O8 B& l5 d3 B5.39.217.76生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb; @% O6 _. m# T( N. Y
●有機愛地球5.39.217.76* \( i" j9 d5 m
食物中有害物質少，可降低健康危害。6 H: q/ ]4 e d! Z* f. L @3 ]
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5.39.217.76, U$ m7 F( ^# _7 a- O7 ^! Q' l- S
( X/ q/ a- K0 A5 x: D●高纖好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ d2 t& b" D' g$ M; I$ @) U
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
' B* Q8 {" K$ U6 j4 C6 e* n S6 R% `膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。. K# j# J& C9 `) `$ T3 ^
( I" g* R2 w* b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔! K t1 A& k: ?$ v. J
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
0 V. ]9 I* L/ s/ f. U7 M9 U5.39.217.76油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
# i+ F8 i* ^8 {6 \/ l- I& V/ V公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
. _7 s3 @3 M( O; O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 w& f0 X. C- g9 H" N0 e7 x
7 U& s' I& W( [9 h6 F2 {7 F/ I●豐富營養素
; x$ a2 j" `. k# `$ b. O& e5.39.217.76生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力
- E5 {& B$ V i1 O) O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& E8 g r" ~
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生機飲食隱憂) y X( X7 F% Q
●冒牌有機充斥
) a1 [5 f0 ]' W" Z2 v/ K% ]市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ Y* P. U: V+ g
tvb now,tvbnow,bttvb9 S) ^/ I6 Q. B; n7 u" a# E& Q6 F
●營養素不均衡0 m* U- B/ Q/ K! c+ L
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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$ x6 f" v! }0 g$ r; u1 }●感染中毒風險
/ j) E, b0 _* I5 O公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5.39.217.76$ `& c) n) q( s! R9 q. N
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●食材不適合生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- r3 }0 @# `* P6 _& j- U
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
8 {! u& C6 v; c3 v( N- O* ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~% Q4 N! i" R
●搭配與適當性
8 ^ t8 \7 Q6 H& M0 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.766 w1 j6 ?$ ? }
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。% Z2 s1 M9 G' Q4 d: Q4 ?, C
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. D+ u- [' [! H" l/ Otvb now,tvbnow,bttvb純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。" w5 `% z4 |# [& j
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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