生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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; r7 m) z( [& H8 p" R, e. V+ q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 K9 Z T6 }6 @ Q) }
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9 h% b& G$ w \5 l$ y- r/ v5 `, H生機飲食的益處
! Q7 S5 O" P8 q4 J5.39.217.76●有機愛地球
. W _# ]& y! }. v# g8 q食物中有害物質少，可降低健康危害。
9 T: W" Z4 A% E0 H5 v- }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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! H* Q3 ]" O7 C) s; T& v公仔箱論壇●高纖好處多公仔箱論壇( D% k5 E8 A* G0 E4 x; j) c
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
# \$ R3 b8 I# N! L' W公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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( y5 c+ w6 l. [公仔箱論壇●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% N% `, `4 u6 d! D* e7 \
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
# S. |8 X: \ B" _$ l! F油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
/ r: F4 O; K5 B/ i: M- p$ n$ q6 B* I過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
. ~1 ^2 i: c; F1 \- T- W7 ~' Y5.39.217.76過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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) N7 ?/ e0 J% v$ z9 @& o: L●豐富營養素tvb now,tvbnow,bttvb [7 i& b e; h; Z$ Q' P
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。, D& f4 g7 u9 Z7 K. `8 T4 k, G8 |
( T5 f0 D/ N8 P. Z9 { ?# W. E" x Gtvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力
|; a9 g+ M! ~ ]# ^不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 F, y9 E5 L" z# ^8 s7 w
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生機飲食隱憂$ r6 I1 s2 _% x+ s: i
●冒牌有機充斥
' M4 s' l: Z# H4 n! ntvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇9 l5 C/ D5 }/ F. U! j2 C
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●營養素不均衡- x, ^& u* `5 t* Q0 ^
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.76: ^6 Q6 O, J# h4 o/ k2 Y' v, D
! q _: y' u, [( w5 q6 q [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險2 [$ G6 I! D* n) h; A# l: F
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 ?. W- L) M- S7 g; ?
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●食材不適合生吃公仔箱論壇. f! ^: z0 Z' W; Y" M9 q! h$ i
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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. a4 R* D2 ]9 m! J+ c) e●搭配與適當性公仔箱論壇( i* y; @, C+ j% V0 l: A7 {
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。8 R$ D) {; Z. u( ]) z% R. Y
7 O c$ I1 m! B8 _4 b8 m" h公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 d: v" @1 F" Y2 k1 b
3 t) J8 i& x3 G) a公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。3 W" m3 {6 F v
3 z* j3 V1 p' k1 J8 e+ b1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# f2 }' d9 W
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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1 ~1 |( v7 k: V: z) T9 v黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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2 C1 M" Y. a5 A9 stvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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