生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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. y' T* N7 a$ X( I生機飲食的益處5.39.217.76& e7 W' X( m% E8 s
●有機愛地球
" b$ \% Z0 Y+ c# q6 \3 V0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中有害物質少，可降低健康危害。2 _. t8 c% t6 @1 @ k- o/ \
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5.39.217.76* g7 ^" T. z% x5 F7 F
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●高纖好處多
/ l* k2 e* u: I5 x+ ?/ M9 t& _5.39.217.76全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
1 z& s, x3 s- X6 H' ~: [5 i膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 F0 N5 x8 ?" V4 R
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
8 R" k" i4 O$ V: v& r5.39.217.76油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
r, b* M1 w+ v, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb l1 T9 v% S$ T1 K
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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4 w+ l \. C2 e! J, t/ \●豐富營養素9 [. e3 [" g: G( ]) ` l; B8 D
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力
- S; G" H! j. h3 `. d, V不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。) C3 F/ l6 |6 l4 ]# |( y: T. q, Y
/ V# H. n1 k$ j/ w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% Y. G5 K d$ c
生機飲食隱憂
* D; J+ t1 @1 O0 L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥
, X- d- X. v+ Q7 Y公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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! O4 N( l5 y* p, ^9 h5.39.217.76●營養素不均衡公仔箱論壇7 e$ n' w2 C, G* [
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。3 x* K" N3 O( _4 o& D7 [
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●感染中毒風險
& [; T( H$ D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃
, w; ?: q% J: Q) w2 I4 m: `+ U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 Q& I! r* F, h. H& N4 e7 S
/ q* U( |* M; U- Z3 P. | X●搭配與適當性
I1 Z" `" B/ z' P$ V: }$ k公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 U+ J/ L- L7 e! n
* G5 j) X$ _+ j+ |$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.762 e" i: p5 g: |
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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$ {( r1 [0 |: J. B( w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
% R) s: x5 B4 R- P& @7 l. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 e# A* I; ^3 l( \: C8 W
生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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