生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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1 o6 `( x- Z1 K8 P8 g4 H! W/ R6 J生機飲食的益處
" ?6 v) b9 Y6 W" K" [0 e公仔箱論壇●有機愛地球
% S. I$ F( N5 X6 b食物中有害物質少，可降低健康危害。$ |4 c- u1 R- _
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。8 o# W. J5 {7 ]- D6 U% z7 {
3 W0 t* O& P. |: |9 J- ~6 `●高纖好處多公仔箱論壇3 i% z7 ?* K; Z- T' V4 H' }8 }
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
R# D" p! i9 D- p6 F+ B5.39.217.76膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。/ F# C; i$ C$ |/ j2 |' _ s- W
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●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 L8 U7 B& L: |$ l, [& V" ~0 V* _
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
1 E8 b" W. k& L" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
5 L8 g6 y3 w+ u7 S3 c; [. ptvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。公仔箱論壇/ K9 ~ R( G' }6 B( y" x0 o# T
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。+ Z" T! P6 v& N3 X8 U
# O; ^# j- q$ S& M, |& r公仔箱論壇●豐富營養素
j! Q5 E6 u+ w B; p9 o) F生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力5 z0 u% D. u0 [# U/ {2 n/ z! C5 i
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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5 E z9 @" J+ A6 x& B& ~4 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: b8 c; K/ Y+ r& i; S n
生機飲食隱憂7 h6 d M0 P3 H
●冒牌有機充斥
3 u/ N- I4 m! [公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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, `6 f R1 Z& Y0 F. |' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb" @8 x3 y3 \4 T. }. Z
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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/ K6 a% E. H0 W4 j" _tvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險公仔箱論壇0 p' r) v, p0 {
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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4 t$ k, T% s8 W1 t# ?( m7 D" S4 w●食材不適合生吃
# K( o5 ^$ z# H8 Y& p1 `tvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.76! s, S# X" t/ n! v7 d
% Q. t& b; W: L8 ~( e●搭配與適當性
1 d! T& f( d& |# D' G# F0 P% [5.39.217.76某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。- g4 @- P( S; i$ B0 {: \6 `! Z
. z$ N7 d- P; H% a% J ?- r7 |* W生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% p, u7 p3 [
$ K6 Z0 C4 W/ x( F公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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# L' U' Y4 D) b- _$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 G3 q; }! @* x/ b
) r& i& u" ?( ~ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。$ R D3 O. D! ]% n3 Q! I5 f
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.768 q! i& e7 f" \( Y, F' s* I$ J
. p5 g2 `* |& b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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