生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。公仔箱論壇) K$ l y. n, r' B
% V% p+ w H- |& p; |; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 x4 x5 E) w& m/ m. K0 e- e公仔箱論壇生機飲食的益處
" ~8 U( [5 U! Q5.39.217.76●有機愛地球
0 V( G; B' `. t; q食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb. D: W. z; j# M
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
) v f* j8 F5 W& x2 z公仔箱論壇全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
4 S7 `/ `* l; ]! L! J% W膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇# L) w( M8 F' y7 j, k# w
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●清淡無負擔" U O% o/ N$ v4 u0 Z3 P
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。( C: r" k/ r0 K8 l* h
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
) V3 ?. d* O! P+ G- \過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
/ p' _4 v8 l+ i3 a5.39.217.76過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。4 z R6 z. n# V. z K/ q {
2 H# K8 @! L" w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ V* x* h8 C; y1 Y
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。6 w: a& t! J& l" o: y* e
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●生食生命力* ^6 Q1 v* j' ]2 ~& @5 o& C
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂公仔箱論壇3 x4 o( A/ i* \ j1 z; e
●冒牌有機充斥公仔箱論壇( s$ ?# s3 [$ ^
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 n9 m! _+ `. H- j$ c. [
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●營養素不均衡
8 v+ x& A7 a1 w5 k7 \5.39.217.76完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
: w; t, T- g& Z" B( Vtvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。" N2 U4 |# T; E( o7 ]6 \! y
- z4 b# K/ P B8 I |9 V0 H1 |( A$ z公仔箱論壇●食材不適合生吃
4 N( [9 w" }5 s$ L! t1 b, I( p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。 K. O# u% p/ K& M+ T7 G# H
2 y5 v% D. U; }; g6 N, Z6 q, S5.39.217.76●搭配與適當性
% i. g# S1 S% v* f: g6 p1 R, @某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.765 t5 C. q: e# r! R0 {% m! p7 a. K
$ G# l& [/ r; ]) ~0 ~% ]生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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" z1 |8 x& B1 y' E$ t z* vtvb now,tvbnow,bttvb黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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3 a1 O; ^8 d i/ J生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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