1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
9 `+ [7 I) A2 F1 k2 ~2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
; h/ `' m, M0 j8 y1 U1 P1 N" |3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
% \* h; H& e+ ^$ Z4 ~( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvb now,tvbnow,bttvb) Z- [4 V# |/ `5 ?3 N+ p
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；5.39.217.765 u" a' O6 u1 G" R) X: A2 Q
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
9 V9 P7 J; \9 ^2 e* A" E' c$ n; x( _ _5.39.217.767、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；tvb now,tvbnow,bttvb+ X; b: y" o$ t+ O' ^
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
) J) r) d. v' V* Q! O" m+ ~+ }. f5 {9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
: u; U4 _7 o' ^10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
1 @- w/ H: L) c7 f# T6 q) a" a5.39.217.7611、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z Q6 w( a/ j; ]* m& L6 i
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；& A+ U+ l) m" {& r
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; K7 s" k! x* B0 n, `
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 O! ], B Y' A* `
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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