材料：; S2 ] q) C3 k
三文魚扒─300克
8 a/ {% r9 |1 V2 z$ i% A" Ltvb now,tvbnow,bttvb酸豆(capers)─半湯匙
9 V! K/ }' q6 M" }: ]; h乾葱─5粒
5 J# L' B/ @0 o1 x% {法邊豆─10條tvb now,tvbnow,bttvb7 P& n7 a4 p0 _9 W
車厘茄─5粒
6 A' O3 N. O+ ~8 r _( f( F' b" Rtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔─5條公仔箱論壇* ]3 x1 A9 J* [- I3 S
牛油─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. c7 k6 B9 i8 Q7 o/ l
番荽─適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* v) D# t c% A- K
檸檬汁─1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M. _/ q/ a. y {# ?0 p8 ?
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6 k7 G0 O4 w+ v$ Z/ R公仔箱論壇做法：; g. M+ ^, L' ~5 d7 n
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。9 i) {/ O, ~- J5 @5 J
0 x! K( t: p! w) N& w$ `1 g3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.76- I; s) v6 g0 e5 ^
3 g K8 o2 `! e) @8 {% m公仔箱論壇4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。公仔箱論壇1 |5 L" E8 J p% P+ G1 g. E7 M
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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6 p; h0 ]3 O- M( W. Q$ @5.39.217.767.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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: o1 c Q/ z( R. u: ~* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.76) g1 F1 S& @( R5 N! l6 l
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。/ o# A5 u$ @8 |5 j% j, P
4 d$ V0 V' T* i! J2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 J5 u3 [& p b
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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