材料：
7 n; i$ L( B! a4 F, D* E公仔箱論壇三文魚扒─300克4 W, J- L1 f3 d4 c7 ~/ t
酸豆(capers)─半湯匙
) [- c( I( q n, |( ? `9 |乾葱─5粒
+ H s5 r ~/ O3 \( N2 p0 I法邊豆─10條
9 B8 S2 ^- u( | e4 l+ N0 k) O車厘茄─5粒7 r$ T& N: O1 V/ a9 @. ~5 |, l
甘筍仔─5條
- I! B, o& Q) p; U2 i) F Y牛油─10克
0 V" ?) x$ q' w3 p) v/ W, v番荽─適量
* e* A, q2 `1 D2 z; _3 O- o2 l公仔箱論壇檸檬汁─1茶匙
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4 Y+ ]; l+ w9 n5 M0 U3 q& w* V" o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 ~9 B t- c% H+ Y0 o. _
1.酸豆用石臼樁至爛。
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4 z- S- w0 L3 Y, o; ?8 K2.乾葱去皮切半。7 @1 t5 h% @/ @1 ]
' \3 L( i% j) s8 d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.76) _- M2 L: t& b2 m& D7 x4 o6 r
6 V$ O0 y% x7 a, S9 k/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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' O8 R! F/ R9 d x7 R7 h6 }tvb now,tvbnow,bttvb5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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( r! ~8 i7 @" X2 V- L' X1 P5.39.217.76貼士：
) R" h" v0 \1 M, k5 o& A$ @1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。tvb now,tvbnow,bttvb' ]! Q! s9 e; C9 i
+ C1 k' e/ A, f2 t2 u, E/ U) ]2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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! ]4 L- c( u p' [$ s8 J$ [* mtvb now,tvbnow,bttvb3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。 E: Z' Y( D4 N" x: D
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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