材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; H* a+ c' H/ U# c
三文魚扒─300克
: i9 Q1 d9 M0 |/ z) r3 @/ v8 E7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆(capers)─半湯匙
! @; p) c! `9 p% j% _" qtvb now,tvbnow,bttvb乾葱─5粒
3 i4 r+ o" M5 G4 K- t法邊豆─10條
/ a! J! C8 h+ S( {# F; K: u+ \車厘茄─5粒
& O W2 W2 a( ?% f4 ^2 o公仔箱論壇甘筍仔─5條$ P9 L, h2 e4 S1 E5 g$ a
牛油─10克
6 E/ v4 K, D$ C0 J番荽─適量
( Q: n d/ z+ c% C* N$ P, Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁─1茶匙5.39.217.76, M% H2 O5 E0 j7 _6 P9 o
: ^7 ]; n+ e# a5 Z3 F6 _6 V" K+ Y2 h, o
7 G' K% K5 T; u. q) G' }; v1 U% btvb now,tvbnow,bttvb做法：
! w6 {* M2 g2 m1 `( B, f1.酸豆用石臼樁至爛。2 V: m* u! ~- V2 Y+ M
/ N8 i+ p: V5 f8 P5.39.217.762.乾葱去皮切半。
8 U+ \: _. u* K8 T1 n, c5.39.217.76
$ _! D, g+ M4 q/ w3 K7 \ {5.39.217.763.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.76+ ?% `2 ~, r3 P8 G, N3 L- T, O' \6 D
5.39.217.76/ J# p+ l9 Q* G* I
4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: Y) E$ R! e& J! ^/ I* p" k/ r
" E% _/ I( A+ ]& _) h8 C7 a0 |3 ^3 t公仔箱論壇5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。/ r9 {/ a1 r# D) X
5.39.217.761 g L G2 d2 L9 n
7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
( I9 r5 X, S; z9 V9 T# |7 G: W+ g# P6 a
5 w a0 j" I$ p: D. j8 o' a貼士：
% [5 [! N9 ]2 H5 E) t$ E1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
/ o/ V/ p7 n% ^" S" \
* K, m5 ~1 B* l0 Q( p& R2 ]公仔箱論壇2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。, O# r/ N E1 i
5.39.217.76* @/ Y# v- C8 ~; y( e* L, c/ ^, i. ]
3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K! M+ W+ z) F# e# s9 f8 c( y
|
發表於 2014-5-16 05:56 PM
| 