牛仔骨 - 400克
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蜜糖 - 3湯匙
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菠蘿 - 2片
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青、紅椒各 - 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 z( x( |5 O1 n0 l1 Z4 n4 |
0 ~. x5 N" l& }5 h. I! V+ s2 B蒜茸 - 2茶匙+ U R8 K2 P" _/ c1 ?% _+ P D8 |
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醃料：
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梳打粉 - 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b' U0 G/ G2 P2 v& O5 V) ]
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水 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O! x" t& T, o- v4 G3 |
" d2 `+ D! c/ d/ A- f生抽 - 1 湯匙公仔箱論壇3 x' b: q2 B- i8 t
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糖 - 1/2茶匙+ h# b9 k( S7 e1 k7 w ~$ t; q0 K
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生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! j2 S( I$ e% `5 N
: h* L; v& e2 r' f7 N5.39.217.76麻油及胡椒粉 - 少許: m! d/ ~# o( q: ]
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3 L( R( u9 D: P水 - 3 湯匙
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2 W1 C# M* ~; {) P( R V公仔箱論壇生粉 - 1平茶匙
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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
- l- Q s+ Y, g( \( G: O. L7 b# m5.39.217.762. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
- h/ k% V( R w5 _, c8 r公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 公仔箱論壇, O; ^- w7 ]4 i2 G2 n' \
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
1 T- [6 @, ~$ L) R# O% U公仔箱論壇5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。 |
發表於 2008-3-17 06:14 PM
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