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5 T P$ r& g: P* I/ n' f# T1 s% {5.39.217.76材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 m' `& m6 d7 j3 U0 m0 ~" H0 D* R
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0 [5 t9 s* z" p: t- H一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。5.39.217.76' H# N0 K1 g+ G* G# y2 h2 A% k
做 法
! j) j' S' y. f' S5 J9 ]% l1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。
# _5 W: p) A( a* @5 m2 Y& P5.39.217.762. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 5.39.217.760 U& ]% a/ X, p! L p% M4 ]
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。
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炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如 條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。 |
發表於 2008-3-17 06:13 PM
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