[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 公仔箱論壇( g6 d+ ~3 P( A  f+ ~# z  P1 {
蟹腿肉  70公克
$ w8 Y; s. J3 q4 E5 v8 Y鮮香菇  30公克
& n, X9 ^/ ?0 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇  30公克 5.39.217.76% ~, G* G, I2 s+ J$ I
金針菇  30公克 公仔箱論壇  [! d5 A& e' g# a5 O' o, [' {( r
米酒水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( W- u$ ~0 S2 z8 l: j1 Y
青蔥  1支
# |5 [3 s( s6 K* F( g原味雞高湯  300㏄
- T/ v$ n; O; W+ `tvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油  5㏄ 6 e! h4 v3 G, p1 n5 N+ S
鹽  少許 5.39.217.76. `+ s! F  ^& c& }1 T
味醂  10㏄
) _  o/ c( g3 L3 f# O3 ^$ `% M! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. X$ {1 K) K; ]8 g' L5.39.217.761.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 e8 v! M6 b8 V
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
5 H) U+ Y2 z" |# k3 Z/ n- v* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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