【材 料】
$ a1 N0 X- x, h$ e蟹腿肉 70公克 5.39.217.76' M6 |3 b! t: U2 G
鮮香菇 30公克
8 ~4 H! N' Z' y3 T5.39.217.76鴻喜菇 30公克
& V% _0 e7 C1 U/ P金針菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) c1 ?( G! M2 Q
米酒水 適量 公仔箱論壇" ^6 E0 X* P1 o |* T) D6 a
青蔥 1支 公仔箱論壇# e0 M, ?' u: V9 q9 |
原味雞高湯 300㏄ 5 H# k2 D" W+ u( I- v# \! Z
淡色醬油 5㏄ % J. t8 |4 I% U% o1 W
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 g: R3 O9 M. T5 j" Q& u/ l3 A
味醂 10㏄
# f: y* m; Y9 H' Q: T【做 法】 5.39.217.76. h" F4 u$ j' f4 B" O" S1 S T
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
; m5 c* J7 t% ?' z3 n公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 5.39.217.76# e9 L# a" A1 T+ e5 q, |
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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