[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 V6 |1 U* M  `) E. y) p# J
蟹腿肉  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z+ V4 `6 J7 c" D: _" _* b; Q& @* B
鮮香菇  30公克
& W6 G% _% I- b5.39.217.76鴻喜菇  30公克
5 d: i+ W& a. q5 s8 r7 l0 {, K/ O公仔箱論壇金針菇  30公克 5.39.217.76( E6 {/ N$ h- P" U& _# }
米酒水  適量
+ l4 l2 H1 j% r3 u- ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支 5.39.217.76& b' ]; w+ P. v
原味雞高湯  300㏄   Q1 i; Q) {  t: h4 {
淡色醬油  5㏄
% c$ {" W2 e: V3 n% n7 L7 w$ A5.39.217.76鹽  少許
3 u+ q( w1 S5 ^0 F+ b味醂  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  x! B6 d- c8 h" L, Y  W1 q8 ]3 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  r& W; W% m, g& M
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
: M6 B9 o, M: G; M' G9 s6 o# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 5.39.217.76# _8 U, s* f# @; U4 W  |7 j
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!