[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 5.39.217.76' ?4 j4 c. b- D; ~( N
蟹腿肉  70公克
! K# x9 D  B/ s5.39.217.76鮮香菇  30公克
: B2 L  u; z; p: i公仔箱論壇鴻喜菇  30公克 5.39.217.76$ z3 w% W, z6 o3 [* C
金針菇  30公克 公仔箱論壇2 J7 A  O" I9 V
米酒水  適量 / _. t# Q9 f0 L5 R& t* O
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" h0 w4 f: ^; `, P
原味雞高湯  300㏄
+ d& p4 E3 l2 |4 C8 s1 Q2 k- Y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油  5㏄
$ {: K8 T6 y! ?1 l公仔箱論壇鹽  少許 5.39.217.76$ t8 O' @) z( n5 p
味醂  10㏄ 5.39.217.76$ D5 G' m/ ]( F
【做　法】 % b1 o0 j% H- |
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
; |. t; ]8 j- @! \% N/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
  i6 j- e& R  _2 Y& ]7 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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