【材 料】 , D. S. D; V' G+ `, i
蟹腿肉 70公克
& i2 G$ A' A+ Y4 q; S' q- G公仔箱論壇鮮香菇 30公克
% N2 _1 C6 ]! k& q' ^0 ^, g鴻喜菇 30公克
1 o$ S2 ^& F* O5.39.217.76金針菇 30公克
. F4 W# N. O7 w米酒水 適量
% g9 U# a6 p4 W- Q青蔥 1支 $ h" D% V$ F$ J( ^; @
原味雞高湯 300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ _9 l! }: N# d: i" ^) Y f
淡色醬油 5㏄ 公仔箱論壇# G& ?! x* Q2 v! G! `
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( l' W9 F4 y; B. t2 A
味醂 10㏄ 公仔箱論壇" D, N6 W. C. `
【做 法】 5.39.217.768 O$ ^4 H- ~+ m/ ?( q+ ~2 O
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ @# g2 F4 M
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
0 W) R' _: ]1 s3 s A- A5.39.217.763. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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