[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
7 D) ^9 D3 S3 @7 ~4 N' B8 Y' }tvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉  70公克
  U3 V! a0 S/ q鮮香菇  30公克
! E2 A$ I0 F$ G, f$ K- s; }鴻喜菇  30公克
9 g* J; L% E7 t: [, B金針菇  30公克 2 A1 ?0 \8 J6 G3 r7 T
米酒水  適量 5.39.217.76& g7 Y4 O1 b9 I# w! }: [+ j& F
青蔥  1支
. T( H$ S+ g9 L7 s+ O7 ?- R原味雞高湯  300㏄
8 s% h- H/ ~# m$ C# X/ k  \: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油  5㏄
/ h- j9 V2 y$ V) z* {7 w公仔箱論壇鹽  少許
  A, I1 J3 o. f9 ?# d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄
% O) O! Q: g, `* `2 f【做　法】 公仔箱論壇! U+ {$ V+ s1 i0 k  d
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
- z( v3 L1 Z7 h+ G3 V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
* n/ j. `7 k. \6 y3 [9 l公仔箱論壇3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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