材料:5.39.217.76# c. a0 W8 v7 Z; Q. A P7 r! ~: s( K
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個公仔箱論壇/ ` X3 b6 u$ e1 f. \" d& ?" ~
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 D2 ^5 h- V+ e4 z$ g
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇( v' F w2 ?" i8 i. f- J$ Q- x/ y
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量! y3 A2 b4 P1 l' Z) z
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作法:
- W. U$ F1 _0 A; ?2 C5.39.217.761.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 J& \# }' b, {. l( _$ A0 u
2 f" n% Y5 H5 X* i# |: l$ M0 p公仔箱論壇4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。5.39.217.766 ?- I1 h6 {0 k. G7 ~+ ~& G' i
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。5 Y! D. F; L6 m3 r8 W
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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