材料:
# Z" ~/ h i7 _/ v+ g1 E& y8 f公仔箱論壇麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個+ x8 I4 d+ P- h5 k0 c$ i
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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. B2 \) ]! B C調味料:公仔箱論壇4 Q. H1 e1 }, |) q/ r1 {* C/ n
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇& S8 [# k( s! t0 V! G" v
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:; g% U" A& r/ b; `. X+ S7 C
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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: M% N" ] T4 otvb now,tvbnow,bttvb2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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0 D$ `) n2 W+ s, H5.39.217.763.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) \1 L1 g C$ n0 G2 J
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。6 s8 {4 P. r; H# _3 Y" s0 O6 I* f
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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