材料:
: S4 t, K; m1 D7 ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個公仔箱論壇# C& q. M9 k0 a- s6 g
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:公仔箱論壇+ w7 b Q" z+ p( U/ C) t, b& L) E3 {
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇$ `' S ]: L# n1 `1 p: t
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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& V4 u) @& L+ J作法:
) ]' g5 x( q4 V7 |# O1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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& o* X8 V- n% G. A! D* l% r公仔箱論壇2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5.39.217.766 x9 m& f7 j' H+ Q4 t
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。5.39.217.76# N: L+ Z0 S- K9 T' ^2 R) M# f" Q* a
/ e& q7 l4 T3 e2 K4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.760 g2 N' x _ I* v- [6 ^' n
- V/ X# \% ~' l# J) o6 c8 T5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
& Z' d! h X# ?9 U/ U+ ?5 a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) Y ~6 n0 k! B" z- m7 l1 B
6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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