每100公克所含的營養成分
2 ^3 B# B) p- G; p" v5 {; M' W' K! q6 S* n. s4 T8 r! c
熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇 ~& u" @+ `5 I3 F( }
5.39.217.762 R1 G- K1 T( C% @0 a# y5 B
維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
, d( G+ U4 d% P2 x+ q' j" g- R' I5 L: {; V3 O$ s" ~# D
 公仔箱論壇( R$ T7 j4 _2 O3 i4 G
0 t. l& }! g" l z- D4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：7385.39.217.76; f' L. K4 q) {( e
! j! y; [ h! K, |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
7 `# B9 @1 f2 t) f6 C% v8 y* P! ~5.39.217.76
% _8 [5 h9 p$ _$ Z- B0 S& {- W2 ytvb now,tvbnow,bttvb每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！5.39.217.760 A6 \5 o6 z" g8 j3 E g; y2 y
' R. T6 b5 v' K0 ~( S6 k: P6 ?
然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。5.39.217.761 N. A3 F; V2 k9 O, c T5 u' F9 _* H
. Q ^- p; f- U1 P, ]3 z6 atvb now,tvbnow,bttvb跟著做這樣料理更美味料理
; _4 v* D+ f- i5 M公仔箱論壇
2 i2 s1 M$ X7 i% J! U( mtvb now,tvbnow,bttvb【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
. ?: P8 g/ }. e' g7 O
9 x7 L+ D% `7 y& D" X) @& _4 Jtvb now,tvbnow,bttvb保存挑選訣竅
" Z; l, }6 Q* j! D( D; t* |, v/ c) Q
8 D- ?! t* \/ f- G1 o# p$ D6 W【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
