每100公克所含的營養成分5.39.217.76' a5 [* m. V1 E* g b7 {
+ Y$ W* y6 N6 @& y5 X1 d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
5 m" J& T7 U6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 ?4 `4 C1 o1 S5 m4 {9 b; @5 W
維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
5 Y. h+ p6 k5 H- n2 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( |+ z( u# M7 v: \' H
 5.39.217.76# }0 g6 L) \' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ b* i: T/ P# X/ g, b) y$ L
鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
- L8 A3 Z. Z7 X& M* etvb now,tvbnow,bttvb
& J9 Z; Z" Z4 F; _2 X6 L E鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
1 Y" p# [" \( V: Q+ r. z1 ztvb now,tvbnow,bttvb/ ?. k, E- `, o6 u$ g4 s# E5 t
每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
) G, C9 ]# u2 e6 c2 I& p4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( e: U* a9 W
然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
$ k$ \0 t a- W5 S$ J( C7 q公仔箱論壇
. E; S0 T# L6 U5 T跟著做這樣料理更美味料理
/ H7 c; \. a) }; }' q; N$ z5.39.217.76公仔箱論壇: N' I; H7 k6 X( _& H
【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇9 I5 L: {$ s; R5 y& m8 |/ h
. g8 m; ^ u7 Q5 Y+ C
保存挑選訣竅
6 Q/ |# @4 F# P! ^' a E. U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `1 e; a2 b B% ptvb now,tvbnow,bttvb【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
