[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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[原料/調料]
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    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ b' B! I* E4 l+ i
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    [制作流程]
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。* d4 C  B# p; Z' s2 Y

; M" b4 Q0 m4 x8 s/ b! h$ f8 D4 N    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。5.39.217.76& h' p7 i+ L7 L! M; P! L6 ~
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。