【什錦海鮮蒸蛋】材料:花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片,洋蔥丁、蔥末、香油各少許
, s* \! B* O8 K6 `9 d) n準備:花枝、蝦燙熟,蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟,湯汁留用。 公仔箱論壇1 |9 b" N9 Y5 E8 Q% g% E4 X+ W$ k- M
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+ q3 h: d) R' j2 k1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器,放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
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絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋,相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料:絲瓜1條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備:絲瓜去皮切3段,挖空中央瓜肉切丁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 {* [& d! F8 B* i+ s
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# E) p# }1 k( Z4 t, P+ Y做法蛋打散,加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻,倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。 5 n1 y$ ^. R$ v7 S5 q. {9 o1 \
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! X0 V- {& A( N9 ~2 t- S5.39.217.76加了可樂,味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料:可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆公仔箱論壇' w6 Q+ r! ]6 O2 y/ O7 D
準備:檸檬皮刨細末。 tvb now,tvbnow,bttvb) I2 ]- T1 f: z7 y' B
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* R5 o1 a/ G& {做法蛋打散,倒可樂稍微攪拌,淋檸檬汁拌勻,放電鍋以外鍋1杯水蒸熟,灑檸檬皮。 2 [1 m; \" B/ y0 V+ R5 _% {
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滑順香甜,吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料:蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
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7 k/ e' p, D2 p- b# `5.39.217.76做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟,燜2~3分鐘,淋果醬。
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9 T1 u: j& r$ m1 o5.39.217.76公仔箱論壇0 b5 `" f) M }, }6 z- V5 d
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說:「做可樂蒸蛋時,別太早加檸檬皮,以免有苦味,另外,蛋汁先過篩再蒸,可避免表層氣泡太多;沒有電鍋,可蓋上保鮮膜隔水加熱,轉中火煮10分鐘,就能做出漂亮蒸蛋。」 |