[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 ! H' n$ J0 v4 Z7 T' t! y8 I; H
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 5.39.217.76- A1 T# J. w9 H) B# ~# q9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( m+ x: J1 {0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: w+ i" i! t+ o+ J
; c* o' e$ g3 v

# Z0 I4 J4 P$ H( ~0 M$ g公仔箱論壇
/ ^) q* J- Y2 Z\" _公仔箱論壇5.39.217.76- t# D" n- w! N$ U/ T+ @6 D+ ]
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
1 [9 h" c7 ~9 L$ |: Htvb now,tvbnow,bttvb
& P" I& n6 f) n  Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  ?& S7 p$ Q7 E
絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。
+ X$ ^4 \% O: J3 s0 V9 D, z
4 K, A) d$ P+ a) Y* y7 ^2 b公仔箱論壇4 A' k$ L; r; u  \9 W! m
5.39.217.762 C6 I2 {' g4 l" h+ a, `1 t  T
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。 " L/ e9 b; B4 T6 u) P; r- v

/ u% I& K- b/ S4 L3 B# gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 b\" \8 Z9 m1 s2 F3 _. O
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆5.39.217.76* g) o2 X7 F7 k, O$ M
準備：檸檬皮刨細末。 8 D0 ~  j& a  p, x* ^

; |3 N" f% d  \% a" x% r7 S\" z' [% l\" F/ [* C

" p  E( o" S  N" G. t# Etvb now,tvbnow,bttvb做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 - k8 b5 j: O% u" {

. Y/ t5 }4 x& g6 D; l8 S: Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y\" ?& _3 T2 y; H0 d
滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 公仔箱論壇  }3 ^( O1 }* {1 J

9 d1 Z' S, o- a: J
( ^& L4 [1 D. {; y: Z+ V
. l/ ~6 V! o# r3 ltvb now,tvbnow,bttvb做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 公仔箱論壇7 J. Y/ W' b0 w8 Z. c4 y
公仔箱論壇6 Z- }' Y1 E: m2 q( p4 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ O! t" K7 B2 c5 j" h; \6 {
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」