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準備時間：5分鐘% i! |3 f4 E+ z E$ {, N, B8 F
; d8 C+ ], }( P# z 制作時間：20分鐘
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& ?7 b0 P ^" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 _2 M! d& D( e2 f. Q6 @: {
: L9 N. D7 S# @, g4 ~ 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。+ q+ g5 A1 S$ W7 |: ~, i
! j `# k) b0 G! h: Ltvb now,tvbnow,bttvb 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.767 s; i" \" w% N1 ?' e, n
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.76" C# c) Q- D0 X. ]) S, s2 U+ C2 X1 f
( [1 [! ]% D! M/ l* n7 m& m 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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) j( B# ]3 f) ] 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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發表於 2008-3-16 09:28 PM
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