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材 料( k* x- f( S7 u, |$ Y. D
雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許- B$ ~) o y: f+ @9 V+ i3 y6 W
, x) ]5 c0 s, ftvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇8 z4 a, E! h' q
1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。5.39.217.761 r) f! o7 e0 l7 |* J0 S! ^& H
3 F1 ?5 H% V' X- a0 Q6 g* m3 L2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。
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) |. w1 F) f- N* otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。
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4. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。5.39.217.76! e& k- S" C, ^5 u5 H
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) r( K7 _# _( x" o; Z; w+ S6 [/ _
用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾 |
發表於 2008-3-16 07:14 PM
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