[美食介紹] 掛汁有機意粉

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: n) Z4 L' G) E0 _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q# D; g/ l) N( n9 o& ?, ]
米芝蓮三星名廚Chef Bombana（圖A）親製意粉菜式，深受客人歡迎。問Bombana有甚麼竅門？他透露愛用Pasta Mancini意粉入饌，這意大利品牌由小麥種植到製麵都一站式處理，廠房設於農田旁，有效監督種植過程。最近該品牌在港推出一款有機直條麵Turanici（圖B），得到Bombana高度評價。這麵選用意大利Turanicum Wheat製作，屬古老小麥品種，能造出富麥味、軟身而容易消化的麵條。小記親嘗後，發現Turanici質感較一般直條麵粗糙，更能掛汁品嘗。5.39.217.76; O- _) }4 W1 Y2 E+ `1 K

5 }1 o+ T* M& U: o! L5 S  }/ n8 s( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Turanici煮法簡單，Bombana建議將直身麵放入沸水煮十至十二分鐘，再拌入醬汁享用，大家可因應各自口味，縮短煮麵時間，麵身會更加彈牙。此有機直條麵現於Bombana旗下餐廳CIAK出售。