分量 (約10個)
3 }& h- b' o5 q( S, p( T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油撻皮材料：
& b& `8 }9 Z' B" V( z' p; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉100克
8 k" b2 [/ ?% y# g無鹽牛油55克$ o& K! T" ]4 |' ]2 D
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb. W0 [5 A+ I/ N$ }& Y
蛋漿20克: N7 m5 x. L* I5 [' a
雲呢拿油半匙
2 c& v$ K0 |8 g6 ~* q* g+ Y蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ U, G$ r& H+ U. G% Y
雞蛋1隻7 D7 i2 }9 h7 U8 l
砂糖20克
: I4 Y& Q" v4 H$ r熱水60克
6 h9 m2 s' m9 x- l3 l3 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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7 Q1 c0 `- @; ? x' i2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。& R* z! L8 s$ S; z" I9 V
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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D1 k3 h& _4 E3 b& W7 p* H9 V5.39.217.767/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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, o& Z/ U5 W. n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。# a( }1 a2 t; P) l+ ~) _
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( A @+ }; R! ]" K2 z! Z6 v r& O5.39.217.76貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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