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[甜品] 自家製蛋撻仔

分量 (約10個)公仔箱論壇+ J( c% h8 T4 \  r
牛油撻皮材料: 公仔箱論壇4 S' B5 d" T- X9 u
低筋麵粉100克
* O4 M8 S% T. ~* ~, H5 htvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克
  U5 X8 e3 I& O- F+ r% }糖霜25克* i+ Y" T  w6 ]
蛋漿20克
# J: Q/ o- F  Z雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ v8 m0 d7 f8 B* D9 u/ }/ k
蛋汁材料:
/ ^) m' ^- k. b雞蛋1隻1 O* R9 w7 w3 p  c4 G# S
砂糖20克0 ~5 H/ l: m  U* F; p, e
熱水60克公仔箱論壇5 g6 f1 ~; A7 h" V1 j5 [
淡奶25克) q6 B4 O1 |0 F/ N9 G
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻,至變成淺黃色 。5.39.217.76* D! W, R: x. l$ e3 s1 n8 |: a0 N
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻,篩入麵粉搓成粉糰,放入雪櫃半小時。
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. P/ O; m- w* wtvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚;切出圓形放進撻模壓平,再用叉子戳小孔。+ }5 ]6 \! \: G+ s! Q% b
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶,加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.76, ^9 g- D# q1 k+ \* f4 o, b
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9. 過濾蛋汁,倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘,至蛋黃微微隆起即成。
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貼士:撻皮可能會收縮,撻皮收邊可略高於撻模
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