分量 (約10個)6 G: z6 H$ U* ]2 q
牛油撻皮材料：
5 ~; X8 m" b9 E/ ^低筋麵粉100克
- s6 i8 N" B% \0 Z/ f$ c- y: H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克
! \- e1 B5 M4 w3 t" ?* `0 X5 S. ]糖霜25克5 \3 [: f J* {* c: N0 v; _
蛋漿20克
2 O; @; F0 V, `. o/ ~; B$ E: j% O公仔箱論壇雲呢拿油半匙
L Q1 [) a/ \- i6 L$ ]/ b公仔箱論壇蛋汁材料： ; g) J& i1 V2 |0 @. e1 j; K9 d
雞蛋1隻
$ j4 z1 e! _1 Q, H5 \9 u公仔箱論壇砂糖20克公仔箱論壇9 ?" V' w6 C# m M
熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb# h( h$ }3 g' X! l
淡奶25克
T. f$ f! p6 L8 B6 z% \8 L7 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( K2 L$ r& `, A/ }: M( t" k* N
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。5.39.217.76; R* A( p+ p6 M0 H. a) S! d
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇, h2 S" q7 M3 }
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。5.39.217.76/ _$ q' q1 K8 D+ m
( z: t* f, g8 O9 j' e公仔箱論壇7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。) _( ^5 L/ ]. f" y2 @4 t# H
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 P7 M, E. q$ [0 c( [4 L
$ O8 L8 K4 c* N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。8 t. b4 j4 _" w
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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