分量 (約10個)公仔箱論壇+ J( c% h8 T4 \ r
牛油撻皮材料： 公仔箱論壇4 S' B5 d" T- X9 u
低筋麵粉100克
* O4 M8 S% T. ~* ~, H5 htvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克
U5 X8 e3 I& O- F+ r% }糖霜25克* i+ Y" T w6 ]
蛋漿20克
# J: Q/ o- F Z雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ v8 m0 d7 f8 B* D9 u/ }/ k
蛋汁材料：
/ ^) m' ^- k. b雞蛋1隻1 O* R9 w7 w3 p c4 G# S
砂糖20克0 ~5 H/ l: m U* F; p, e
熱水60克公仔箱論壇5 g6 f1 ~; A7 h" V1 j5 [
淡奶25克) q6 B4 O1 |0 F/ N9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) R) {6 y$ j3 _
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。5.39.217.76* D! W, R: x. l$ e3 s1 n8 |: a0 N
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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. P/ O; m- w* wtvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。+ }5 ]6 \! \: G+ s! Q% b
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.76, ^9 g- D# q1 k+ \* f4 o, b
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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