分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb# f5 u. B4 z. }: n: i% ^* ]. k
牛油撻皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb* {% p8 D w. H$ z t1 Q+ g$ f! n
低筋麵粉100克
( |9 ]+ z) O% E! c/ Y5.39.217.76無鹽牛油55克
) [5 j5 q# a m* k4 _5.39.217.76糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 @# ^& p* I- B0 e
蛋漿20克
+ }6 c* T4 r# R( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油半匙
5 p. d6 W( B% }8 I! ^蛋汁材料：
3 s/ M) U" ^1 D# I9 B8 T( |5.39.217.76雞蛋1隻
5 s9 a0 v( K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克- w* P! o" X7 f9 l4 U5 }8 ^
熱水60克
4 W; v0 H! R/ E1 l* ^5.39.217.76淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。# ]7 @4 k% ~( A' ?9 M; L
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。公仔箱論壇7 y$ _8 S _. u# Z
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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; c$ K' ?1 ^& u/ x: n3 r6 ztvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb w' @% [) {! c! M# [
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。: x1 j& z+ s4 A1 `0 X. i
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: Q% [; q, x- ^/ R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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