分量 (約10個)
) J) n: P; t) G& ]( @ \: \3 a$ k公仔箱論壇牛油撻皮材料：
" c# @# o4 H5 Q, h* }公仔箱論壇低筋麵粉100克
G; _; L# {4 o1 H$ n5.39.217.76無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb7 X' p* U9 ~, i2 K9 W9 K
糖霜25克
# j3 r0 j% |( E9 S; a! P蛋漿20克
0 a3 z* p8 C' ?! q& j5.39.217.76雲呢拿油半匙5.39.217.766 |, F C8 L; S- k
蛋汁材料：
/ G* F$ t( b( y" x: R: V, \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
" r6 b$ z9 x% J- F- k9 J) `4 xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克
" ?8 R- R% \ I a8 y n) w5 \, z7 _公仔箱論壇熱水60克公仔箱論壇3 O! O7 V% X. J& @3 K; @: o
淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 x# f, F6 e5 }- a0 I: }3 Y
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3 E% d, l; d4 f# {2 I8 m# R1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4 k! f. e) A/ t* ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。3 g: V W1 M8 U& t
/ m9 K4 E! L; [, Q$ @5 [7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 P, O& T, b, [ u; |3 c' f1 c) T
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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* F% K: ?$ }2 f0 b貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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