分量 (約10個)
) F9 G7 T) P& l; X$ F- ^牛油撻皮材料： " ?$ o( e: u8 Q7 \6 y8 d0 L
低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb( {( ?4 u$ P- w" k C! W
無鹽牛油55克5.39.217.76- ~# E2 _. B& J8 m% t
糖霜25克
* w, h0 e. M9 K0 w4 E8 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克4 W, Q" F5 [9 G( O8 M7 I$ e* z$ k9 `+ P/ q
雲呢拿油半匙: p& k4 n( A. e6 g/ z
蛋汁材料： 公仔箱論壇' O5 ]! q( m. K. O6 c
雞蛋1隻
( X5 d: m: d! X$ s% }砂糖20克
* J) A, ]6 J( _熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: O3 }6 g4 c# |2 {" Y: O4 Z* [
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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! R% s+ Q% B. S# X9 J% S8 a) [. h" P; H/ ^3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
8 e$ K8 w9 @& Q9 k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]1 y) ^) s0 o, @- Q% V7 ?7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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m: V" G2 G+ d9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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3 r- w, c2 @8 X% y8 w1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。5.39.217.769 G3 ]' s" m/ V! H
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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