食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。
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食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。tvb now,tvbnow,bttvb. z4 X4 f+ L8 }6 K9 {3 p" o
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許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。
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維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。
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|8 h1 C7 h4 a食品添加物 維他命(營養添加劑): Y1 d/ `4 \2 C# o5 W
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．用途：
0 j! a/ F2 v; y" x; z# ~食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。: Y, ~9 m! x4 T+ S! J) K% H
- O3 r" k' C9 ?* D6 b7 N# L$ @; T1 e& [5.39.217.76．成分：9 W: b5 k6 `( R7 i6 A0 S8 a
維他命C、B、A、D、E、K等。
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- J9 ]9 C' @* D公仔箱論壇．常添加食物：
4 B+ Q' N% g. H& K" c, J1 ]奶粉、部分包裝飲料等。
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5 s7 ]" K7 L- \& |5.39.217.76．健康疑慮：/ v! u) i# e: S7 i
脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。8 P% n6 _8 ]) h7 C1 [2 ]( U3 P$ X$ G
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．專家的話：5.39.217.768 Y( Q5 q, t, K; ^* m
所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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