食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。
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食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。tvb now,tvbnow,bttvb' O7 ?2 @: [3 j* s ]9 C
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許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。+ H) S9 c p: S# F
' N2 ~. ]% d7 n/ U" ]tvb now,tvbnow,bttvb維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。
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食品添加物 維他命(營養添加劑)公仔箱論壇$ j- K: x' j2 n: z) F9 x+ o5 Q
* j( ` z8 W% z3 i% r2 m4 Z8 otvb now,tvbnow,bttvb．用途：% o3 l/ O: I) }6 b' z
食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。公仔箱論壇0 S1 F+ I/ Y' \
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．成分：
, x( _, A+ K3 O7 {4 {/ D維他命C、B、A、D、E、K等。
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．常添加食物：
3 V' |- e/ q8 t \. Z5.39.217.76奶粉、部分包裝飲料等。
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' A4 g* R* ?; }' \．健康疑慮：3 k( r1 P5 _- y, T }6 L7 p
脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。tvb now,tvbnow,bttvb( y h1 e0 q4 C* V
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．專家的話：
1 i) d, R1 q* X: c' d公仔箱論壇所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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