復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
* {0 w2 f$ t% T0 E. F h9 E0 y
4 M1 v3 J: h6 [) g5 Q5.39.217.76PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- @7 D( ~ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: a/ n4 K0 O4 A: o
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。0 X6 J/ u8 r0 ]0 `
5 E. s; c3 U$ K7 h地址：大坑浣紗街公仔箱論壇/ X4 _8 p) V9 v) k; g7 q2 i; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ V6 A9 E% {% f6 F y
3 l0 B: }" H) h5 g
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
$ }0 h [, K3 a公仔箱論壇9 a, S N( ?5 m3 E! j3 j9 }: K
價錢：成人$198、小童$138
t$ l! C9 d9 E0 y x4 b0 h4 X
+ A$ g( W) M+ u8 [' \& b! [: p地址：銅鑼灣百德新街tvb now,tvbnow,bttvb! D" z3 C' j3 l `1 E, F
: ]( y" O) A( B' f9 s4 [/ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" m5 c: D# t$ h5 r* a
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。5.39.217.76+ @( o+ S6 Y" }
. w' m& D: M9 ~# r公仔箱論壇價錢：成人$648、小童$348
; C* {6 V ~" M) atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ^' E+ F4 m. s; j! u) s3 m/ r6 o8 g+ j
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
$ L. c0 c/ y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb9 z& q, K. G8 L. s- ~, i
tvb now,tvbnow,bttvb G8 Z! e y( i
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
6 A, h9 Y4 k+ W; n5.39.217.76
# K, k1 y3 d7 Y d9 ~價錢：成人$238、小童$108
; h. v/ Z& Z& ]. a- T
4 i s G/ z; `+ v; D$ F Ltvb now,tvbnow,bttvb地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 