復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
$ B' V( z3 B4 j( s5 [% h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# ]- _7 R `8 Q
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( N! Z' }2 o4 Q/ h+ B1 i: {0 O
! `; L2 Q5 _4 K5 \( z
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。公仔箱論壇: `/ H& d$ n T J& M- `. U7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 H( w% o! ? H
地址：大坑浣紗街5.39.217.76+ O. y" Z8 f b& z; ^
8 H7 I" i6 Y0 o/ U7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. L9 T% @! n2 b" u+ I$ g
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
) m, y% R+ J& x. E8 P公仔箱論壇
, M6 x+ k& f, i3 F: q價錢：成人$198、小童$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ q: Y( {. E1 H( V1 D: T) I
" H; U" [; u# \( Z( Q, O地址：銅鑼灣百德新街) N- [4 U q W- I
5 B+ j0 C0 j' x, o9 ?
; l% v5 f7 T3 d* V$ P, R9 o" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。tvb now,tvbnow,bttvb& v, F( g i; P2 Z, ?- ]
公仔箱論壇) o5 B2 K/ j9 u' R! X; S
價錢：成人$648、小童$348$ d8 u7 j. ?! ?6 ~' _
! d- U+ ]( L0 h: S" q" c* ~& W$ x地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
( @' P0 J$ O1 Z$ r公仔箱論壇7 s( U/ Y7 |# |3 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ B: \5 z7 r. g3 x, X# }
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
/ N+ [% O% D+ `0 {: U n2 h
2 m2 x# z6 p! W \/ wtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$238、小童$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 \- T/ |: q% ]: ?" Q' T J+ k# H
3 u: Y m" F, O: p' U, U2 j地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 