[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料5.39.217.76- Y' s" t" @/ S, @3 D7 Q% d
　　麵粉　 225克
* w2 n& X6 H4 x/ c& B$ `% h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麵包粉 75克tvb now,tvbnow,bttvb, L. ^. Z$ o1 F
　　豬油　 113克公仔箱論壇) M2 @& c2 v# b3 X: i. O  T( r9 m5 c4 f
　　清水　 適量
1 N: B6 r& |1 `# h5.39.217.76　　豆沙　 300克
9 S9 T! F: Q3 l! ]) Qtvb now,tvbnow,bttvb　　蛋漿　 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 i  `: C; i& A. X# k8 m' K

& I  I8 f2 ^6 b: R- Q公仔箱論壇5.39.217.764 V: b9 O6 {8 C. W% @
法做tvb now,tvbnow,bttvb6 O! ~0 T! j4 V* j' [# B
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 n( A3 _6 ~* h! h% X
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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9 H  _2 h! Z) x$ H- }+ V* x5.39.217.76　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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2 R/ E7 u1 b! p$ Y; V* R5 p　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。