紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
% D+ G/ Y! e) M t4 o6 b2 t6 ~4 f5.39.217.76
5 p! F4 Y. M! L+ X0 ]$ f% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a* y( v" X3 k8 y: b! o+ \/ F# E
5.39.217.76" f% u) V5 Z, B7 h
% m$ b6 w6 Z$ I/ g8 L5 l
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。公仔箱論壇8 _. e/ o$ o' R; C, q7 v
公仔箱論壇5 \+ o) a; }$ z' X+ V( Y
紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素
# G5 d( `1 e; V/ ^, U5 U( X: k3 W; g( U& B" \% d
其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。5.39.217.76* Q' }4 n& l2 `( L; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, `. `# A b4 s
研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓公仔箱論壇0 G* y3 d7 k3 f; Z+ E- u8 R( c$ \, `
公仔箱論壇7 X+ x/ w; \5 _, u& j
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。
5 H" j) N$ s7 @4 n4 l公仔箱論壇# `& z/ Y& i4 s0 t+ h! C: X2 _
5.39.217.768 N* D+ l* K/ I: b/ A5 b7 S$ z
% ?- T: z* s0 G1 X: X# d
5.39.217.76/ P! ^, e; j4 u G7 G! g: k
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。5 n: \" b- E0 x3 _. a$ k1 S
tvb now,tvbnow,bttvb: i1 y0 O" R+ H# f9 r
紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動
! u3 k0 X$ \( K# j2 u6 K& |/ S/ V5.39.217.76
. }5 I, T9 z9 otvb now,tvbnow,bttvb紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。5.39.217.76( m: V3 p: g8 Z2 _6 b
0 d* {7 t0 V" g4 G6 k: e【紫薯黑豆漿 食譜推荐】0 A+ i9 w- {* B- I9 [% p1 U
2 q+ _( d; V1 I養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 [1 t; g: J; Y+ _4 N G
公仔箱論壇8 f8 r6 ~! j" V; c& {8 ~
材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, ~6 v# P. `* ~9 s" d
0 [' B5 K7 L* Z) X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
; l: d8 C4 {, h% m$ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 I! v Z. Q
將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。
4 M8 X& m% |$ { g, u! I: D" S" p1 S0 z/ h! O ^8 [. h
營養特色：
7 @! ^( m8 M4 }7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& C) Z8 _) B r7 x" D8 l( w- |/ p5.39.217.76紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。5.39.217.76! ^0 u6 x& o! R, w0 S: B3 S3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 L# ?2 Y& Y: q3 [# ]/ M) W
黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。
. E2 x J/ Q8 h( D* @! C; A公仔箱論壇& w l$ X; T, R& e
紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。公仔箱論壇; _% F3 E) {/ N. Z
|
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 