[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

tvb now,tvbnow,bttvb# R2 q: d0 I8 }6 z, Z2 l3 R4 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 [6 v( I( Z' |5 X3 ^

材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

9 i) S1 b% W8 y' ?! f: y+ |- ?5 O

馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

tvb now,tvbnow,bttvb1 g) ?$ Q1 y* D7 Z

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

5.39.217.767 _' r& l% j/ l+ R; l% m4 F

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)