[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

4 M3 H. a6 m' w: r

2 ~' J+ g( z4 m8 G! e: U5 G5.39.217.76

材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

4 Z$ }- e* A( Z4 m

馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

公仔箱論壇8 c* w4 Q" q4 s6 q1 O% v3 T# I6 c- I

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

N7 y. ~- v5 ]  i6 o+ u, T& V9 l! a公仔箱論壇

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)