[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 @; m. R' A  O: t( ~

# e7 N; p. [' e2 P8 ]

（明報製圖）

      

（明報製圖）

1 P# W7 z- M% }0 J5.39.217.76

" E: f7 f' G4 l1 [公仔箱論壇

5.39.217.76, X) s; u0 q2 l( b- C

粟米

5 i8 J- y& t2 _/ I公仔箱論壇

別稱：玉米、玉蜀黍

+ @" @/ t3 G0 G4 Y% t0 X" l1 O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

" U* A! o) f* t# F' N5.39.217.76

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

% p6 Z! {$ H8 R

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

& d8 E$ n* B) \: w5.39.217.76

文：曾明

5.39.217.768 P- M5 M* v! b8 d* V

圖：林俊源