【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】
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許多中小學推動「無肉日」或「蔬食日」，但孩子接受度不高；屏東市鶴聲國小營養午餐長期吃「有顏色的糙米飯」，學生說好香又好Q。
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- v' M" `1 Y4 B; X% B1 u5.39.217.76記者蕭雅娟／攝影 7 O3 b7 s1 G. P# P1 i) f$ I
胖又不動、不健康飲食與生活型態，已成為新興的致癌因子。前五大癌症中，乳癌及大腸癌皆與此有關。
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4 G( N G/ f# z0 y3 ttvb now,tvbnow,bttvb專家表示，肥胖會促進癌症發展，如果又缺乏運動，易致免疫力下降，無法消除癌前病變，恐促成癌症生成。除了菸酒及檳榔等傳統致癌物外，台灣人嗜肉及不愛動，更是造成大腸癌及乳癌居高不下的主因。公仔箱論壇+ p5 h: d$ Q* v& [+ v o0 J+ G
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國民健康署長邱淑媞分析，國人肉類及油脂的獲供量，相對較大陸、日本、韓國、泰國及馬來西亞等國高出許多。另外，國人不愛運動比率更在經濟合作暨發展組織（ＯＥＣＤ）的卅個國家中居冠，女性缺乏運動率排名第一，男性不愛動則名列第二。tvb now,tvbnow,bttvb% X. u( g% ]' g( l9 p3 M
" P) W7 C, W- U7 c$ I# j公仔箱論壇世界衛生組織指出，肥胖者罹患乳癌、子宮內膜癌及大腸癌比率，較一般人高出一、兩倍。6 e; q5 t: Y0 V& G9 _3 y
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中央研究院生物醫學所研究所研究員潘文涵表示，肥胖與乳癌、大腸癌、子宮內膜癌、食道癌、胰臟癌息息相關，肥胖會促進癌症發展。5.39.217.76 f {; B( }% C$ ^ _$ P
1 I; m g' U3 B4 D1 ?, E+ z公仔箱論壇肥胖會造成身體ＤＮＡ損傷，啟動癌病變，雖然人體能修復細胞損傷，一旦修復不完全，加上缺乏運動、免疫細胞不良，即無法殲滅癌前病變。
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* k! x4 x7 D6 j' h" _; [「乳癌是文明病。」台中澄清醫院院長張金堅說，吃太好或太油、肥胖、熬夜、作息不定，皆會影響荷爾蒙分泌，增加乳癌罹患率。
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' B5 y8 h4 G2 V, D- r# }tvb now,tvbnow,bttvb衛福部立台東醫院院長祝年豐表示，肥胖不只造成皮下脂肪細胞堆積，也讓細胞長期處於發炎狀態，恐致荷爾蒙變化，影響生殖及腸胃道系統，增加罹患乳癌、卵巢及大腸直腸癌風險。
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專家建議，預防癌症除了應遠離菸、酒、檳榔等致癌物質外，還要規律運動，維持正常體重及健康飲食，少喝含糖飲料，減少攝取紅肉及高糖、高鹽、高油加工食品，以降低新興致癌因子危害。5.39.217.76! N5 Q& N9 `* h8 Q* I" S
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% B3 f& \# c d" a6 e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb圖／聯合報提供 |
發表於 2014-4-16 09:02 AM
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