[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( W! v- a0 c9 n
胡麻豆腐  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% c: q  i2 ^# `$ L, |, m
鮮蝦  1隻
& ^) t! w3 b: ?* W( p0 G$ @+ Y干貝  1粒公仔箱論壇! ]5 i$ E: d* b0 M  N
鯛魚片  5小片6 V/ {: K' N- u* a
白果  2顆
- [2 _( ?3 H5 h- i4 f# }' xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許: U1 L) X6 n2 F8 y7 R2 w  H! z* n
太白粉  適量公仔箱論壇7 d( l( _* e- u: i  B' t& _/ _
醬汁：% ?' |, `" \% K6 L
水 100㏄  G4 D  }2 \! F& b) Q3 {' b* J
柴魚素  1/4小匙
% i( C' C* f3 h- S  n. f* c2 r* }公仔箱論壇味醂  1又1/2大匙
% N0 ~$ n- U! Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1又1/2大匙
; ?+ u5 T$ e0 }, h5.39.217.76【做　法】% R4 i! O2 l$ g' S2 d1 m
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3 X! Y. G. s8 c+ I) ?6 r& M3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。5.39.217.76" a( C. I% [- A0 Z. y3 O/ Q5 `; |" n; n

5 M7 H$ l7 ]! q# a. r6 V4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。