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【材 料】5 @& X- ?- m, _( Z# R
胡麻豆腐 1塊
1 r k4 C9 R8 g; s4 d6 r" i; Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 1隻5.39.217.76" V, \# e; I* P4 a# f7 o+ I
干貝 1粒8 c5 L {# R- X) i! }
鯛魚片 5小片tvb now,tvbnow,bttvb& b# X7 \: S G
白果 2顆
0 V5 Y m$ |3 |4 g# E1 ?" [0 P鹽 少許公仔箱論壇- G9 r. ]5 k8 E0 ~, v; {" i' l2 v
太白粉 適量5.39.217.76' J: ]6 }+ _+ C$ ?9 T3 a8 n0 s5 Z
醬汁：
+ N; g4 u5 j4 k" {. ?, {0 ]; b5 a5.39.217.76水 100㏄
# m7 ^/ y; w( c8 C$ ]8 O% _; R柴魚素 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b M. H+ ~1 v! i" L/ v5 \3 M
味醂 1又1/2大匙; ]( a0 t" H$ T+ h, _
醬油 1又1/2大匙
7 @$ ?4 s. u5 V0 C& Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】0 W: d& w5 h; R5 G9 Q/ L9 E+ Z
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) A3 Z( c6 K S/ x# Y! E
+ U: Q. n( a; m, |, g- `2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 ?& {5 ~8 w3 v5 O& C# s/ k
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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