 tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 l( f D% ^
$ b8 F* |0 B9 s V5.39.217.76# h2 ^; k8 X+ Q5 a% E
糖漬金桔3 d6 f* c' v' J
5.39.217.76. a! c" a9 D% f0 c2 w, X, F9 w$ n
24粒 金桔
3 A8 [; i; ?- c6 E7 x公仔箱論壇2杯 砂糖1 @3 D, q, b; O
1½杯 水
0 M" H! [" n4 ~& c- ~# P公仔箱論壇- c6 L( n0 o2 B1 t8 w# B
作法：4 L; K4 [$ l7 U! [ O% t6 v/ Q
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇( k6 h. m& f- F4 E* E1 P* v& `' h: q# I
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
r0 r7 i+ |; x( ?" a8 g- @, P公仔箱論壇公仔箱論壇5 K6 o+ l9 n3 t" K7 Q7 M. _
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。+ R# Y, G0 J# @+ C% u
( m2 w4 m; s1 ]" z% a5.39.217.76茉綠奶凍
y' p8 c8 x' Z" @! e9 m( s
( k" C. T+ s5 ~) X+ a4 _5 S- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 鮮奶油/淡忌廉5.39.217.764 x+ ~# n+ q7 o& N
150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb3 w h+ C0 C5 t3 n5 E7 @
60g 砂糖
# M; T0 E# b9 t3 Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
; o* e5 P7 D+ D9 |4 ^12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 t+ r* Y) y: v4 D
. X* ^( @) B. rtvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意7 S$ B2 [4 V# r% R9 _
塗凍模用植物油 隨意
: i8 I1 B4 j4 u8 D9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R# i4 h1 L! R, E- a5.39.217.76事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; |9 B$ E8 V5 c) _6 h& t
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
' [* Z7 \. n( O& u gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d( N( w3 l' a' u& t
要注意什麼呢?% i' l' h* T( j) ^4 u
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
3 f. i0 [, B0 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( |- h' L# q7 \, p. f) e
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
