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4 r' U9 ~ \. m6 Q5.39.217.76糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ e( J3 p( d( u, F" H" u( p
+ x+ B! E8 {$ J8 C公仔箱論壇24粒 金桔
4 _. Z' N1 Y. }' `2 F5.39.217.762杯 砂糖
0 g$ q' b6 s3 o) t1½杯 水
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* @# h- Q$ x& }! J& e2 I作法：
, Y, b! @' [6 Y8 h2 j9 S5.39.217.76把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
8 ]3 n- D0 {: |, C4 z% B; [ Mtvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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^; z2 h3 d. {7 G3 n9 S" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
" @' A% ~" e! T2 `- E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, K6 N- ` j: n2 r7 y; H/ O- {
茉綠奶凍
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5 k5 c3 n" {" S( C5.39.217.76250g 鮮奶油/淡忌廉
& I7 q" i9 O5 B* \. ~$ M+ w150g 2%牛奶
* C: v% l0 r; q, s: Z& O60g 砂糖: E( ]. t0 I' }, K0 G. G
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
& n1 X% O2 c% @ \4 M. k5.39.217.7612g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇; Y1 i3 N! M9 c: ~
3 U. m0 y6 V& Ytvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意
; n5 U3 l9 ^& a5 w# {3 f* x# |' F塗凍模用植物油 隨意 d5 P( K, L5 O" ]
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇, b( g& x8 i! W7 I
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.76# U0 [) G3 @7 H6 h) k$ n
" B! X- j8 j2 d t. X, P/ stvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
6 s$ }7 K g; mtvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' |- \& s9 G$ }7 P$ f( B, r% ]
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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