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糖漬金桔公仔箱論壇" N4 T7 J8 T M) i# X# `6 t, u7 a. M
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24粒 金桔
; g$ x: D& O# B: m2杯 砂糖公仔箱論壇' |9 ?# _" j9 y& a
1½杯 水
* p3 s, X M+ W; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z+ f$ Z6 G* E8 s7 r3 b, w公仔箱論壇作法：' E0 N c$ S) R' z: `
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。; V; n% P4 G- X* A" I) L! e8 {
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb, V+ D+ m6 F* s$ r
& W9 W# T) |9 o0 ]0 e# a0 w5.39.217.76*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
' A: P$ B! @" c9 I) y# e5.39.217.76公仔箱論壇) F' x/ i3 a& P2 C. V) E u* o
茉綠奶凍
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3 w7 v$ J" g8 Q, Z) h" T) E5.39.217.76250g 鮮奶油/淡忌廉5.39.217.767 w- H* R K, ]" K. V0 [3 g* m
150g 2%牛奶公仔箱論壇- x9 c1 d* U, K' z" ~0 n, \; \5 v
60g 砂糖5.39.217.765 ~$ ~, X% v9 \) w/ g8 k6 C
1大匙 茉綠珍珠茶葉*5.39.217.764 V/ h# w0 A. X% o& l: k e$ [2 T
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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) G. R" Q1 o5 h% b5.39.217.76糖漬金桔隨意
/ E5 d& k8 a/ u$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗凍模用植物油 隨意
& k T/ J% Z1 x _' w; t公仔箱論壇5.39.217.768 S' Z6 W6 k" J* h: x! W( g
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
9 Y* y7 D$ y$ J' D- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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9 C8 F+ i# j5 \1 s, o公仔箱論壇要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. W( @8 n5 ^- S- W. e: l
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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b3 e; ]$ U- g公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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