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. r2 i8 I1 s8 C2 J4 d/ ]糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. U9 p0 [4 {# `/ y
4 f) P, Z: \2 E# N7 h24粒 金桔 5.39.217.763 W0 i: Y q, f9 h" e
2杯 砂糖
& L" g9 K/ ]; P4 E% E5 C" t7 o1½杯 水
- Q: N; r# m C( Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; o2 b1 K l! S/ y9 P
作法：
. v1 Y, |1 I' q7 p+ j- L公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。- ~) z8 W7 V4 o# k. m0 u
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。; j: _' g- o% y3 j4 b3 `
3 p* I! O: c3 S6 l5 J公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。 D1 i, e9 ^2 G5 s
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茉綠奶凍5.39.217.76' w ~- Y3 d. ? K# v7 z- @
8 A3 [( n5 [! H$ Y5 h# j/ f250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ o. r W" C9 R, c2 x9 M
150g 2%牛奶
v4 y* U j: Q6 J8 M公仔箱論壇60g 砂糖
' [: Z0 Z" `" c$ \1大匙 茉綠珍珠茶葉*& w5 ]& [: M3 E& H( M1 X
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
/ R5 c+ E u+ R( n# j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 B! L4 ~5 N1 ?
糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; `& o3 O8 a
塗凍模用植物油 隨意
# E! K4 G3 E- G! \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' @4 X8 K, E( X& \% H
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
/ U* t* H) N5 ]4 z3 s# ?" j8 }6 Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
# G% O) x$ J7 C B/ k- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。- a }0 j8 _% d1 k# b
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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