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. M! Q6 k3 x2 x7 V- ~/ c糖漬金桔
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24粒 金桔
6 o& }! r; ~* k6 X1 c! N6 }2杯 砂糖
+ i' B# ?, ~& ]8 Q, ^5 htvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水: ~1 [- r3 x. {* c
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作法：
' ]/ G( v- B% p8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
3 `8 U& g/ b3 k9 x; n' M5.39.217.76丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。公仔箱論壇" K6 T9 d2 ?4 l" b* W3 i* f
1 v ?1 N d! {" `8 G7 q茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 D3 _3 q0 L' g* s S& z2 ?
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250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) ]+ {: B/ b9 A. n- w
150g 2%牛奶/ `# e! T( {$ g; u
60g 砂糖公仔箱論壇7 V( w$ a; V3 K2 p9 A& r% u
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
$ Z8 M" j' R; o, m' c( r9 e1 E7 F: f12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）5.39.217.76& v; L% U* V9 G3 M
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8 z2 W3 J6 F7 h H+ S/ U+ h. T5.39.217.76塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇' ]' L4 ^" O$ @
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.760 {3 M9 j( H8 ?5 Y% F) t, F
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: n* D+ y, Z$ D1 P
$ Z& t: r+ s2 x8 X- a" K8 t7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 d6 p' E) v( [, |, A
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。4 I4 I& m: Z2 H3 |; H
; ]" s0 i1 d& I! q2 K牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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