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糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ ~" `& f$ s
0 f6 G9 a* t+ I5.39.217.7624粒 金桔 5.39.217.765 @" A$ L) c6 Z; F! |. d! {
2杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% a5 _. f* E! P- ^
1½杯 水5.39.217.76/ ?, ^! t9 e- Y1 @ E3 w! z- |; c$ }
. ~0 j. l5 M- x- G3 B% ctvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇# t/ i+ Z# ]# G j2 ~
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
* I* Y- U0 h. m2 H8 s) ~9 btvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb; D* H" a$ w" [7 T2 B$ w' @4 l
9 \1 `- O! D3 Z, `$ f& E8 P% U0 t) d公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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6 e7 [ Q" J8 v1 R0 m" O公仔箱論壇茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) \" m- a' ]) ~" O- U; L1 X
5.39.217.765 z- @" R" h% _
250g 鮮奶油/淡忌廉
& S- \6 E. q0 c4 j9 E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g 2%牛奶公仔箱論壇# z3 P8 C5 k) w
60g 砂糖; X( E7 D8 {: f( h
1大匙 茉綠珍珠茶葉*# O) K( X4 ~* l- f {# p" a
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）) i; {6 ?( H n, u/ n) I1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 s- }* I+ }$ N0 \9 W
糖漬金桔隨意
# Z6 r3 D1 H* _; e' Z" M公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意
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* P0 R& y0 G( h公仔箱論壇事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
8 Q% T% H$ g+ u* E9 a9 btvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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8 d g/ k. J* i; p- \0 \8 ]5 h5.39.217.76要注意什麼呢?公仔箱論壇+ |% a+ B+ V3 ~( f' s2 m+ w. J# E/ A
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇5 `+ t0 F `" Z9 y3 I" ~
9 y. z, s' L& }) d公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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