權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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' g! z. C. F* I1 }8 O養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。公仔箱論壇8 o$ }+ D" H9 O/ U+ M, A
- V! d, N, v8 n' ]7 ~; h韓式吞拿魚他他 $168
( i3 V& r$ o1 V" \, r5 kKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。1 s; M/ F' W* o: {: S0 P
7 B) q8 Y3 _ @4 [5 X- Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
$ F8 a5 L& a' y! U2 }0 H! k3 \公仔箱論壇質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2 U1 W" h4 R0 q. G+ Y F+ W公仔箱論壇2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
% H) K3 M, g q0 b4 s- ^嚼勁十足，帶燒烤香味。
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" K2 E0 I) m: b2 m5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
4 x: ?% Q" {$ B牛柳燒得油潤軟腍。
1 n9 K& P3 U p& Q! C2 |5.39.217.76
8 \" b1 ^) p& \/ v1 k& b6 m8 a f3 Btvb now,tvbnow,bttvb權八居酒屋公仔箱論壇: `- f+ h& Z y8 ?$ r+ v5 s4 `9 e
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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