芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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/ E3 ~, l; m% I+ f9 t 芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用： M" F$ w1 {, j' }5 E; h
# L/ d: n7 K$ n; _8 G1 \tvb now,tvbnow,bttvb 1，平肝降壓
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; o9 u, L# q" v9 a8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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. C3 W* k3 m1 l: ~5.39.217.76 2．鎮靜安神
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# f8 i# P6 C& Y/ C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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+ @0 K& Z9 s5 r; g' B( k3 ?公仔箱論壇 3．利尿消腫- @# ^7 t- M! f: `
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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, |! f: D( c2 d( _$ x; t& L! X 4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇6 i& i3 Q# w& y% P' c% k6 B
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5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 D1 L' S# ~7 r5 n" ]
% X# W$ v; X' V% g公仔箱論壇 6.清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb. j3 }+ a6 W( o9 E4 w# n
2 |+ A/ N4 U2 l6 @7 u0 S& c- D 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
, f( Y. M: I }, h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 b2 G) P6 {7 e6 w
兩款芹菜食療養顏美食：公仔箱論壇9 \' ?) U7 l% W7 h$ ^- ^
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蜂蜜芹菜汁( ^- o9 N( n+ X# i5 @2 [
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 T7 s0 w& ]2 _! _
3 I( s* r# D0 ]: K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。5.39.217.767 a5 v% a3 { v: p
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西芹百合
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' g4 b! N% x$ r" k# V4 Y! p6 ^公仔箱論壇 材料：百合、芹菜、鹽適量。' f& Y' L6 q+ c
: B" O' j) |. R3 h' N+ H 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。0 ~5 A+ y" @ w7 ^# H
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。5.39.217.76- g: e" Z6 D0 s" D9 w
7 K& C3 z/ Y: [# f- U5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜清涼鎮靜面膜5 v" q5 }; x* k0 p
# E% w4 B3 J& {. y公仔箱論壇 材料：蘆荟、芹菜各適量。& S# n9 E5 t+ |& d
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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/ o" v$ u0 z6 P% M# _ T5.39.217.76 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 i3 C) K: q# v
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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