芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。: T( N- q$ O* M% T2 C0 h1 q
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。( g _* A6 Z) u/ R: x
. ?# @: J4 s5 G' C公仔箱論壇 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓5.39.217.768 @3 {# {4 U& z( l' g
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2．鎮靜安神* D: W' x. C6 j( r" [1 N4 p
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。: ^4 i$ T" E' E( ^- _1 H1 S
/ C5 y. R% l( f8 _5.39.217.76 3．利尿消腫tvb now,tvbnow,bttvb* g* v: v9 L; q: I% @5 P, }: f
. C* }6 q* W3 e! t$ Y/ C 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。7 t J& m; \( l( R. n
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4．防癌抗癌
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- O Y0 P5 ?) ~1 ^9 b5.39.217.76 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。4 K `/ @1 G: a: w/ `
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6.清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 @' O( w# W! f/ L
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。8 p% V1 a* _) e) ?/ u
# I+ Q$ b: i( m, _6 V4 [tvb now,tvbnow,bttvb 兩款芹菜食療養顏美食：
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4 d0 Z2 L! a+ r5 ctvb now,tvbnow,bttvb 蜂蜜芹菜汁- U: h& e* V+ K& {; L
. t, ^, Z8 Z$ [ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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" D2 ^! u) I( N. | 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
: s# V: M3 t- e. e- Z. [- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i; Q9 K x- }- u) }. s: |公仔箱論壇 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。5.39.217.76. k" c+ h m- @3 [4 Q6 ^4 M0 ~$ `
( S5 M# w1 n; F( `) z) f 西芹百合tvb now,tvbnow,bttvb- r# v) F% A; b0 o2 P- k$ Y: H
( w; \. H# o. U; A3 ~0 E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：百合、芹菜、鹽適量。
( w0 j# A# s G6 C1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v) t! K# o2 ^; atvb now,tvbnow,bttvb 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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# B% W! |9 k( z2 [2 b' X' J; Ntvb now,tvbnow,bttvb 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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6 T( ]% R( p T2 d; ntvb now,tvbnow,bttvb 芹菜清涼鎮靜面膜
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! ]" R6 R& W% J, U$ L( q" U+ i, ] 材料：蘆荟、芹菜各適量。公仔箱論壇8 Z8 t( @3 C) H7 F* i8 M
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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; d; j2 h+ k" f3 K* h$ Utvb now,tvbnow,bttvb 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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