芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。5.39.217.76! G7 \* X( }" t6 @. j$ }
: g6 m) }+ U- y# K) i 芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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: o. p5 c' Y9 }0 e 1，平肝降壓0 ?2 j: N6 X% G# i W2 [4 A
" n. P1 }. K2 F; b( p z5.39.217.76 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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5 \0 y( r- V/ e3 i, Q9 _ 2．鎮靜安神
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- ?) X/ `; s4 ^ A3 [5 w' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。tvb now,tvbnow,bttvb6 W) w* q$ M4 |+ @- A# T
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3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。5.39.217.76/ _8 {' F, ~4 p: i% c
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4．防癌抗癌5 O9 W N# N* P4 E9 z
1 z: t, D% i7 ]- u S, c 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。" s) W4 g6 G! c" q) |$ y
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5．養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb2 U# ], I$ X( c; L! \. w
; X: V; t( _% _! W 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。公仔箱論壇# m Y$ D6 c+ Y r3 Q! M9 @0 d+ O
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6.清熱解毒
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。7 h8 z* [* x/ d: ?/ V2 O a$ K. m, x; s# s
' Q* Q, T( H5 Z& t# \6 ~公仔箱論壇 兩款芹菜食療養顏美食：" R# R) W3 ]6 x% a% T
2 G5 y3 o: d' _公仔箱論壇 蜂蜜芹菜汁
' C) f" f+ D; R5 v: }/ U \5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 U& i. B, @1 z! O$ ]( n! S
材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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$ F7 Y* i' F" ?3 b6 S% S 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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1 A( h* p3 O2 G1 u o) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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! k8 m: m/ h* g7 A# v% r2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西芹百合" m' g& _% p- f% o) m2 u; s7 f
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材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb ?. a$ @0 f/ U$ U5 X( p8 g
8 p2 D) P5 z' Y' T7 \# A7 r 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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芹菜清涼鎮靜面膜
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, e0 C4 b* T, h% P2 j+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：蘆荟、芹菜各適量。
& F1 Z( W1 H8 p1 e3 u+ \$ J& `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 q {; T, ]: R
做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。5.39.217.76! n' V+ ~$ ~: W0 U" C- q: i8 B
) |8 n' Y: {, {+ z) e4 L1 z公仔箱論壇 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。$ t' h0 ?$ \8 @5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ S9 D) t" U4 X" U' ?. v. w2 g( ]
功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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