[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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材 料
8 k# s- K8 [* }6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）1 a: ~8 R% z  x0 I  @! h! g" {
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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做 法5.39.217.761 }$ @7 M- S' A3 D
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1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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4 }9 j$ k0 z& ]! z  {# e5.39.217.762. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。0 o( E: m; {, ]' @' x6 U6 G2 y

& T; A; i. a9 z  }3 x5 w公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。5.39.217.763 ^0 v- g& e, ^; h$ o, X% q
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貼 士
. U/ ^$ K# I* D& z& O5 o1 t韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。