[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

zactlion1899

" ]' g( h" e. w7 J+ T6 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ |- v! k' |) @0 l+ _8 N公仔箱論壇材 料
3 Z! i7 H; {4 p% J) I0 f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）tvb now,tvbnow,bttvb( W# r! _* `  @- J+ j% n

2 z# u4 r$ A6 ?; [  t$ }4 O7 g  L6 u公仔箱論壇調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙0 d2 J3 Z0 q0 @3 k: @

  A9 w- W( _. [0 Stvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.76$ K3 z- Z( B( i! R3 _
  L" _$ o. k2 a6 x3 X
1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。公仔箱論壇$ F% j; B" S8 {' G, h" u" y9 _

+ ]6 T6 h) Z( r- n4 T2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
6 b  M# Z# W7 j+ q  }2 g+ A( Z5.39.217.76) C9 a9 w: v: J* [, z
3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
( |8 ~4 E& D9 h" o! O( Z9 y公仔箱論壇
9 `. P$ Q2 @5 j% g貼 士
9 M$ t9 Q) ^9 @公仔箱論壇韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。