[中式食譜] XO 醬 柚 子 蝦 沙 律

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材 料
; H% t  x9 C  }公仔箱論壇柚 子 肉 120 克 、 中 蝦 6 隻 、 西 芹 絲 30 克 、 乾蔥  絲 2 粒 、 番 茄 絲 30 克 、 生 菜 20 克 、 金 不 換 葉 10 片 、 XO 醬 3 湯 匙
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% G- ?; ]7 l1 T6 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.76- k7 t2 d* ^' I3 }
1. 將 柚 子 去 核 去 皮 後 ， 將 肉 搣 成 小 塊 。
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2. 中 蝦 在 熱 水 內 灼 至 熟 透 ， 去 殼 除 腸 後 浸 冰 水 至 凍 身 備 用 。% e8 f" f9 o' r/ s  e2 b) [3 [
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3. 將 各 材 料 （ 除 柚 子 肉 外 ） 全 部 拌 勻 ， 最 後 拌 入 柚 子 肉 ， 輕 輕 撈 勻 ， 上 碟 即 成 。公仔箱論壇3 F$ Z8 M! z) E& E4 j- I- n
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貼 士
" |* E5 \' y& E# C  o如 果 嫌 單 調 ， 可 以 加 少 少 青 檸 汁 去 吊 味 ， 效 果 會 更 好 。