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材 料/ R& e' i" i& d3 q3 c6 Z
柚 子 肉 120 克 、 中 蝦 6 隻 、 西 芹 絲 30 克 、 乾蔥 絲 2 粒 、 番 茄 絲 30 克 、 生 菜 20 克 、 金 不 換 葉 10 片 、 XO 醬 3 湯 匙 |) M/ D) E4 k. m) y+ I
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做 法
4 ~1 R; a, C$ ?9 j, p1. 將 柚 子 去 核 去 皮 後 ， 將 肉 搣 成 小 塊 。tvb now,tvbnow,bttvb4 b, N) V' l2 \/ x9 G
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2. 中 蝦 在 熱 水 內 灼 至 熟 透 ， 去 殼 除 腸 後 浸 冰 水 至 凍 身 備 用 。
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0 D. w' `9 r, Z5.39.217.763. 將 各 材 料 （ 除 柚 子 肉 外 ） 全 部 拌 勻 ， 最 後 拌 入 柚 子 肉 ， 輕 輕 撈 勻 ， 上 碟 即 成 。
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如 果 嫌 單 調 ， 可 以 加 少 少 青 檸 汁 去 吊 味 ， 效 果 會 更 好 。 |
發表於 2008-3-13 10:50 AM
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